パーカーハウスで白身魚フライサンド(^O^)

サンドイッチで揚げ物と言えば、豚・鶏・牛なんですが、今日はタラのフライを使いました(^O^)
バターロールやバーガーバンズでは挟みつらいのですが、パーカーハウスならバッチリです(^^)v

包丁で切り込みを入れる必要もなく、簡単に手で開いて挟めるので、便利です。
具材はなんでもいけますよ！豚バラの煮込みを挟むも良し、ハム良し、唐揚げやカツオのたたきも良いですよ(^O^)
これもパン講習参加の方には、教えますね。バターロールより簡単かも？

尼崎市保健師vsエクレア！

以前NHK「ためしてガッテン」で人工透析導入者を減らした事が紹介された尼崎市。
腎機能が低下した人には、訪問して話をすると言う事なんですが、では腎機能を回復させた人の話は聞かないのか？
と言う事で、アポイントを取り、尼崎市の保健師さんに会い、今年の特定検診の結果と、これまでのデータを持って行き、話をしてきました。

結論から言いますと、保健師さんは、糖質制限食に非常に好意的でした。
合併症を発症していて、僅か2年足らずしかも無投薬でA1cJDS値で4.9% 尿中アルブミン陰性・シスタチンC基準値内と言う方は、見た事無いと言ってました。
非常に注目している治療なんですが、尼崎市自体にデータが無い上、糖質制限食に対する正確な知識が無いとの事でした。
保健師さんから、かなり質問攻めにあいました(笑)。
やはり驚かれたのは、負担がかかりそうと思われていた、肝臓や腎臓が正常であるでした。
一つ一つ丁寧に説明して、約1時間近く話し合いをしました。
来年も是非受診されてる医療機関のデータを持って話し合いをしたいと言う事でしたので了承しました。
これまで不幸にして、治療のかい無く、失明、足切断、人工透析導入者を間近で見てきた保健師さんは、なんとかそんな事を食い止めたいと言う思いが伝わる話し合いでした。
何よりも糖質制限食に一定の理解があった事は、大変嬉しく感じました(^-^)v