やっと見つけた(^O^)

紀文のおから麺！

夏はこれに限ります(^^ゞ
毎年買っていたのですが、今年は近くのスーパーでは買えず、やっと見つけた次第です(^^;
やっぱり手軽にツルッとした冷たい麺が食べたい時には助かるアイテムです。

【追記あり】9月以降の講習会について

いつも「パン技能士のローカーポ・パン工房」を閲覧して頂きありがとうございます。
9月以降の講習会について、お知らせです。
現在一身上の都合により、講習会日程調整が出来ない状態です。
もう少しお時間を頂く必要があるかと思いますが、ご理解の程宜しくお願い致します。

また日程調整が遅れた場合、一部予定に変更が出る可能性があります。(大阪・神戸を尼崎に変更)
詳細が決まり次第お知らせ致します。

※追記 現在すでに決まっている講習会は、予定通り開催致します。

今日は早い～1時間50分

何の時間かと言うと…

写真のパンを粉を量って、焼き上げる迄の時間(*_*)
氷水を使ったりしましたが、部屋の気温が高く進行が早くなりました(^^;
5個だけなんで楽でしたが、量が多いと焦りますね。
前日から粉も冷やさないと(^o^;)

糖質制限食は糖質禁止食では無い

お菓子を頂きました。

勿論食べましたよ！2gくらい(笑)。
糖質制限食は、糖質禁止食では無いので、味見程度に口に入れるなら、あまり差し支え無いのでは？と私は思っています。
上のお菓子等は、まぁ味が分かればそれで良いと思っています(^^ゞ。
勿論薬を飲んで、そこそこ食べる方法もありますが、そんな事はさすがにしたく無いですね(笑)。

牛スジ丼！

夕食は簡単に牛丼！
普通の牛肉では面白くないので、牛スジ丼(笑)。

スジ肉は、旨味が凝縮されています(^^ゞ。
さぁまた明日！

すずさやか路線？

最近すずさやかを使って色々テストをしています。
先週一本レシピが完成(すずさやかバターロール)し、次のテストをしています。
来週はベーグルいけるかな？(笑)。
私自身すずさやかは、高価な為に積極的には、使っていませんでした。
もちろん自分で食べる用に使う事は、この先無いでしょう。
しかしすずさやかファンが、意外に多い事も事実ですので、今後もすずさやか系パン！或いは、すずさやかでしか出来ないモノの開発をして行きます。
但しパンの主役は、グルテンですので(^^ゞ。

さぁ昼からは、病院へ直行！

明日に順延！

高校野球ではありません(笑)。
結局家族が入院したので、今日予定していたパンの試作は、全て明日に順延になりました(^^ゞ
まぁ明日こそ！！
一つ一つテストを重ねて、必ず結果を(^_^)／

病院の売店これで大丈夫？

ちょっと家族が体調を崩したので、病院(大病院)に連れてきました。
多分大丈夫とは思いますが、過去大きな病気をしているので。

ちょっと病院の売店を覗いてみました。
当直の医師・看護師が食事を買いに来るようですが…
はっきり言って炭水化物オンパレード！
いわゆるバランスの良い食事からも程遠い感じ。
こんな食事ばかりしていたら、体に良く無いと思いますが…。
糖質制限とは言いませんが、病院なんだから炭水化物過剰摂取は、如何なモノかとm(__)m。

乾燥卵白も衣の接着剤に！

エビフライを作ってみました！

なんとか曲がらずに出来ました(笑)。
いつも通り、高野衣ですが、全卵を接着剤にするのではなく、乾燥卵白を水で戻し、グアーガムをちょいと足したモノを使いました。
この方が無駄が無いので(^^ゞ
結構サックとした感じに揚がりました。
ちょっとこれから色々試してみるとするか！(笑)。

あ～宿題が(;o;)

夏休みの宿題(パンのテスト)がいっぱいあるのですが、ちょっと難航中です(汗)。
予想外の展開になったりする等、やっぱり簡単にはいかないですね。
仮に自分が出来ても、講習会に乗せるのは、無理なモノもあります。
そのあたりどうご理解頂くかもちょっと考えなくてはなりません。高校野球ではありませんが、厳しい戦いが続きそうですm(__)m。