メロンパン研究

生地テストをこのところ毎日実施しています。
改めてミキシングの重要性を認識しています。
テスト焼きついでなんですが、メロンパン研究改良？もしています(笑)。

味は良いと色んな方からお褒め頂きましたが(爆)、やはりメロンパンなので、なんとか筋を入れられないか？
研究中です。
なかなかきれいにはいきませんが、まあ線は少し分かる？でしょうか

チューリップ塩唐揚げ

手羽先から意外と簡単にチューリップが出来ますよ

写真のように切って、骨と身の間に指で空間を作ります。

それから、身を剥くようにして、小さい骨を外します。

裏返せば完成

私は、塩と鶏ガラスープに酒・少量にんにくを入れた調味料に1時間漬け込み、小麦グルテンをまぶして180度の油で7分揚げています

糖質0のおいしい梅酒

お絹さんに教え頂いた中埜酒造の糖質0のおいしい梅酒を早速買ってきました(笑)。

私の大好きなスクラロース系の甘さのようです(笑)。
梅酒は糖質が多く、糖質0の梅酒の話は聞いてましたが、探すのに労力が
これで作らなくても大丈夫です

難消化性デキストリンまで入ってますね
これが入っていれば鬼に金棒です
お絹さん情報ありがとうございましたm(__)m。