シャトレーゼ糖質オフプリンとグルコバイ

夕食はハマチの刺身に鮭ハラス入りほうれん草炒めと糖質オフパン30g！
そしてシャトレーゼの糖質制限プリンをデザートに
シャトレーゼに問い合わせると、血糖の上がりそうな糖質は8gくらい？
念のためグルコバイを夕食前に服用して食事しました。
結果は下記の通り
食前　98
食後1時間 93
食後2時間 92
食後5時間 88

血糖値は殆ど上がらないようです。まあグルコバイを飲んだり食事内容にも影響しているとは思いますが
また食べてみようかと思います。

冬のスイーツ今川焼試作

まだまだ暑い日が続きそうですが、冬のスイーツ今川焼の試作に取りかかりました
昨年はカロリー制限バージョンでしたが、今年は糖質制限バージョンでの試作！
餡は黒豆あん！皮は普通のレシピを糖質制限に組み換えて対応。
粉は大豆粉とおから粉とグルテンを少し。
なかなか良い仕上がりです

糖質オフウスターソースから調味料作り

糖質制限ドットコムから、糖質オフウスターソースを買って使っています
http://www.toushitsuseigen.com/
糖質オフお好みソース・トンカツソースも売っていますが、何種類も買い揃えもそんなに使いきれるモノではありません。
いくら糖質オフでも大量に使うのは良くないですから
糖質オフウスターソースに甘味料と増粘安定剤を加えて、中濃ソースやトンカツにして使っています。
トマトピューレと酢と香辛料を加えてトマトケチャップも作っています。
中濃ソース・トンカツソースの作り方ですが、ウスターソース150ccにお好みで、ラカント等を加えて、増粘安定剤を、中濃ソースなら1g。トンカツソースな2gを目安に加えて下さい。

簡単に出来る糖質制限焼肉のたれレシピ

自宅で食べても外食でも焼肉を食べに行く場合でも、当然普通の焼肉のたれは使えません。
京都の南山みたいなお店は無いので、こちらで自衛するしかありません。
私の場合は、焼肉のタレを糖質制限バージョンで自作しています。
外食で焼肉を食べる場合、お肉にたれをかけないでとお願いします。
その上で持参したたれをこっそり使ってます(笑)。

糖質制限焼肉のたれレシピ
醤油…大さじ3
糖質0日本酒…大さじ2
ラカント…大さじ2
おろしニンニク・おろししょうが・すりごま…適量
豆板醤…お好みで。
増粘安定剤…1g

これで市販のたれのような糖質制限焼肉たれが出来ます。
良かったらお試し下さい

体重を維持出来ている！

食品交換表を利用しなくなって約3ヶ月！
体重はベスト体重をやや下回る水準を維持しています
カロリー計算は一切していませんが、結果的には1600カロリーくらいに収まってます。
まぁあまり食べなくなり、胃が小さくなったと言う事もありますが
もう食品交換表を古本屋へ売ってしまうつもりです。
食品交換表の通り忠実に食事制限しても糖尿病は良くなりませんからね～～。

血糖値測定器の消耗品が高い！

血糖値測定器で血糖値を測定するのに、一回120円くらいかかる
消耗品の針と測定チップが結構高い

インスリン注射している人のみ健康保険適用って納得出来ない

測定する事で、常に意識を持つので悪化が防げるので、医療費の抑制に繋がると思う。
目に見えない病気だから目に見えるようにする！
厚労省の役人には理解してもらえんだろうなぁ～。

糖尿病合併症のある人と無い人の認識の違い

何回かご年配の糖尿病の方とお話する機会がありましたが、血糖コントロールを必死になってる方は、何らか合併症を経験しておられて、そうで無い方はのんびりされてる気がしました。
中には医者の言う事を鵜呑みにして、糖尿病に関する知識の無い方も！
糖尿病網膜症手術は、今思い出しても恐ろしい
開眼器で無理やり目を開き、棒が目玉に挿されて硝子体が血と一緒に吸い上げられる！
二度と見たくない万華鏡のようでした。
こんな恐怖を体験すると、大好物が食べられなくても、あんな目に遭うのは二度とゴメンです。
合併症の無い方は、病気が目で見えないので、なかなかシビアになりきれてないように感じました。
まぁ仕方ない事だと思いますが。

竹脇無我さんも…

小脳出血で亡くなられた竹脇無我さん。
糖尿病を患っておられたと言う事が報道されています。
最近までお酒を飲んでおられたと言う報道も。
出血は血管の疾患、糖尿病の合併症のように思えてなりません。
HbA1cはどうだったのか？
6.5%を越えてなかったのか気になります。
三大合併症だけでなく、即命を落とす場合もある事を認識させられました。

良い俳優さんで、大岡越前の榊原伊織役が好きでした。
改めて竹脇無我さんのご冥福をお祈り致します。

環境の変化も？

旅行から帰ってきても、血糖値の下降スピードが若干速い！
やっぱり環境の変化がストレス解消になり、血糖値が下がりやすくなっているのかも？
年内にもう一回泊まりがけで出掛けて確かめたい

外食無しでも地元の味覚を堪能～糖質制限食

糖尿病発覚後初の一泊二日！
合計四食を自宅以外での食事になりました。
持ち運びが楽なように、糖質オフ食パンを焼き、全ての食事に利用しました
出発日の朝は、電車でパンとチーズとソーセージにトマトジュース。
お昼は地元で水揚げされた金目鯛のお刺身を中心に！
夜は松阪牛を堪能
そして余った牛肉のたたきを朝食のサンドイッチに
血糖値も計りましたが異常無し。
地元の味覚も味わえて、しかもカーボコントロールも出来たので、申し分のない旅でした。
今後の課題としては、普通のお店に入って食事をする時、カーボコントロールとどう折り合いをつけるか！
今後の課題になりました。