年越しそば！
三島式製麺法にて作りました。
やっぱり豆腐干絲出ない味です。
まだまだ練習が必要ですが(^^;。
来年はもっと上手く出来ますように(^O^)。
いつもパン技能士のローカーボ・パン工房を閲覧して頂きありがとうございます。
2013年もあと僅かになりました。
講習会にご参加頂いた皆さま、ご協力頂いた皆さま本当にありがとうございました。
新年最初は、1月16日の神戸からスタート致します。
2014年も引き続き宜しくお願い致します。
目の手術をしてから丸3年。
現在まだ眼圧が若干高い状態が続いています。
眼圧が高い状態が長く続くとやはり緑内障のリスクが高くなります。
正直網膜症の再出血より、こちらの方が大変気になります。
これも合併症の影響です。
一度合併症を引き起こせは、面倒な事になります。
合併症は新たに別の病気を抱える事を意味します。
食事だけでは改善しない場合もありますので、必ず信頼出来る専門医を受診して下さい。
現在まだ眼圧が若干高い状態が続いています。
眼圧が高い状態が長く続くとやはり緑内障のリスクが高くなります。
正直網膜症の再出血より、こちらの方が大変気になります。
これも合併症の影響です。
一度合併症を引き起こせは、面倒な事になります。
合併症は新たに別の病気を抱える事を意味します。
食事だけでは改善しない場合もありますので、必ず信頼出来る専門医を受診して下さい。
年明けに、東京へ行きある製菓材料店との話し合いをする予定です。
話し合いの席上では、色々と要望を出す事になるかと思います。
社内の意思統一をする事。
問い合わせたら、最低限商品の糖質(炭水化物)量を答えられるようにする事。
これらをクリア出来れば、次の段階の話にいけると思います。
一般的な普通のパン教室は、言わば趣味的な要素をが多いですが、糖質制限パンを習いに来られる方は、趣味では無く、必要に迫られている方が大半です。
つまり生きていく為の食事です。
そのあたりを理解して頂かないと、ローカーボユーザーから支持を得られないと思っています。
後、その他の要望もまとめてお伝えして、良い関係が出来るように願っています。
今年は東京・愛知・滋賀・京都・大阪・兵庫・福岡と1都2府5県で講習会を開催する事が出来ました。
参加された皆さま、外部招聘して下さった主催者の皆さま、本当にありがとうございました。
来年は、出来れば大都市部以外でも開催を目指していきたいと思っています。
残念ながら沖縄講習会は、諸般の事情(受け入れの問題)により実現しませんでした。
(事実上断念と受け止めております。)
いくつかの都市で、開催の意向を伺っておりますので、今後どこかで実現出来ればと思っています。
とりあえず、広島地区・岡高地区での開催を目指していきます。
また来年より製菓材料店でも講習会を予定、あるはお話が来ていますので、このラインでも頑張って参ります。
今年も手作りせず、糖類ゼロ伊達巻を買いました(^^ゞ。
http://www.kibun.co.jp/products/ny_521970s
あまりたくさん食べないので、これならまぁ良いか！みたいな感じです(笑)。
パンにエネルギーを集中しているので、この手は手抜きになりますね(^^;。
こんな暮れの忙しい時期でも、研究に休みはありません(爆)。
チョコマーブルアベックサンドです(笑)。
以前から作ってみようと思っていた一品です(^^;。
チョコマーブル生地をこんな感じにして、生クリームサンドしただけなんですが(^^ゞ。
いつもパン技能士のローカーボ・パン工房を閲覧して頂きありがとうございます。
で講習会用のパンは、自己血糖値測定器で、私の食前食後の血糖値を測定しております。
来年より一部のパンは、これに加え医療機関での血糖値測定を行い、信頼性を高めたいと思います。
血糖値測定を行う予定の複数の医療機関から内諾を得られました。
今後細かい点を詰めて、来春には実施したいと考えております。
また尼崎グーテカフェさんの洋菓子の一部も、医療機関測定を検討しております。
で講習会用のパンは、自己血糖値測定器で、私の食前食後の血糖値を測定しております。
来年より一部のパンは、これに加え医療機関での血糖値測定を行い、信頼性を高めたいと思います。
血糖値測定を行う予定の複数の医療機関から内諾を得られました。
今後細かい点を詰めて、来春には実施したいと考えております。
また尼崎グーテカフェさんの洋菓子の一部も、医療機関測定を検討しております。