ちょっと別の目的があり、食感を買えるために、テストをしました。
う～ん(-_-;)。
失敗ではないけど、成功でもない！中途半端な結果になりました(^_^;)。
まだまだ試行錯誤が続きそうです。
久しぶりに作りました。
普段は大豆系が大い私ですが、ふすまパンの良さも再認識しました。
来週の東京！来月の神戸は、ふすまパンの講習をします。
メインで講習するのは、初めてです(笑)。
宜しくお願い致します。
冷やし中華ですよね！
麺に卵を入れて練り込みました。
かんすいは、茹でる時に、お湯に投入。
この方がやり易い気がします。
正直気に入りません(-_-;)。
従来形よりハードに近い感じですが、味が気に入りません(-_-;)。
もっともっと改良と言うより、レシピ組み直しが必要なようです。
狙いは間違って無かったのですが(-_-;)。
戦いは続きます(笑)。
写真モノ1個食べた結果です！
大変良い結果に満足満蔵です(爆)。
5グラム見当だったので、妥当な内容です。
ソーセージは、ジョンソンビルソーセージです。
一昔前の私なら絶対に作らないメニューです(^_^;)。
最近女性の参加者に加えて、某人物の影響？(爆)もあり微妙に変化しています！
なかなかさっぱりした夏向きのパスタです(笑)。
今週日曜日は、デニッシュの講習会でした(笑)。
生地を今日の朝まで、冷凍してました。
これにしてみました(爆)。
きちんとパンになりました＼(^^)／。
もっと本格的に耐久テストをしなければ(^_^;)。
ちょっと研究に前進がありました。
糖質オフでフラワーペーストは、自作出来るか？
一応作ってみました。
焼き残りしますし、焦げもありません。
狙い通りの結果です。
工程を更に分析して、次はフラワーシートの開発？(笑)(笑)(笑)。
まだまだ長い道程ですが(^_^;)。
一応作ってみました。
なんとかエリスリトール甘味料も飴になりました。
但しお砂糖と違い、手間とお金がかかり過ぎです(^_^;)。
夜店で売るのはほぼ不可能ですm(_ _)m。
専門家の助言を仰ぎながら一応作ってみました。
なんとかキャラメルになりましたパチパチ(笑)。
なんかものすごい分子構造がとうとか、とても私の頭では理解不能な事が、起こってるようです。
さらに実験続けます。
でも…何のメリットがあるかよく分からない研究ですが(爆)。