クワセ用イモ・２

コマセエサ用の写真に出していたイモの写真で、中段右端～下段３種類を書いておきます。写真説明は左からハローインスイーツ（高知）～フルーツ小金（高知・土佐山）～シルクスイーツ（高知）～小密郎・こみつろう（徳島）、です。
左端ーハローインスイーツ・断面を見た通りオレンジ色の中身なので、安納イモ系と思う。皮は厚く０，５ミリほどある。中身は柔らかくベタベタ感があるので、コマセのブレンド用に使っている。
中左ーフルーツ小金・栗のような感じの中身で、バタベタ感はない。皮は薄い。１５分～２０分の煮込みで多少硬い感じなので、クワセによいと思う。私は直径が２㌢位、長さ３㌢位に切ってクワセに使っている。
中右ーシルクスイーツ・左端のハローインスイーツと同じ安納イモ系と思われる。中身はオレンジ色だが、身のベタベタ感はハローインスイーツより少ない。皮は厚いので、コマセ使用の時は皮ごとハリに掛けたほうがよい。
右端―小密郎（こみつろう）・中身の色は薄い緑色で、皮は薄い。鳴門金時系と思う。鳴門金時より中身の水分が少ないと思うが、パサパサではない。クワセに向いていると思う。
その他・　写真にはありませんが、「紅はるか」があり、黄緑色の中身で、水分は少なくホクホクで栗のような味だ。コマセのブレンド用だ。　
　各地方では特有のイモが作られていると思います。八百屋やスーパーの野菜売り場見て研究してほしいです。