鉄鍋ハンバーグ玄妙

　最近、雑誌やＴＶを見て来て頂くのは本当にありがたい事です。きっと混んでるな？入れるかな？なんて不安になりながら来て頂いているんだと思っているのですが残念ながらご期待にそえず閑古鳥の玄妙であります。ここでいいのだろうか？と不安になる気持ちも分かります。飲食店と言うものは１に立地２に立地３、４がなくて５に立地。などと言われるくらい立地が大切なのです。美味しければお客様はきっと増えるなどと申しましても定着するまでは長～い年月が必要なんです。特に浅草という所はチョコット入ったお店でも「うちの店はまだ50年だから中堅だね！」なんて土地なんです。ではなんでそんな悪条件なのに始めたの？と思うでしょうが、立地がいいと忙しいではないですか？それに賃料も高い。そうすると効率を重視しないと経営が成り立たない。こんなに手間ひまかけた料理を作っていたらとっくに潰れてます。手間ひまかけて美味しい料理を安く提供するには忙しい日もヒマな日もないとできないのです。玄妙にとっては、まさに理想的な立地条件と言えるのです。