鉄鍋ハンバーグ玄妙 オードブル？

　先付けとか前菜ですね。フレンチとかイタリアンとかってチョット敷居が高いような気がしますが、そんなにかしこまらなくてもいいんですよ。おしゃべりしながら楽しく食べればいいのですからね。でもメニューが長ったらしくてめんどくさい？問題ないです。長いのは、どんな食材を使って、どう言う調理をして、どんな味に仕上げているか？を書いてあるだけですから分からなければウエイターさんに聞けば教えてくれますし仲良くなるきっかけにもなります。
　と言う訳で今回は高級フレンチレストランで働いていた時の小ネタを一つ。ある時はウエイター、ある時はバーテンダー、またある時はコック、そしてその実体は総支配人なんちゃって～　
　漠然とオードブルと言うとスープも含まれます。ポタージュってスープの事なんです。だからコーンポタージュスープなんて言いますが、意味から言うとコーンスープスープって事なんです。しかし日本国内ではポタージュと言うとポタ～としたスープをポタージュと表記、さらっとしたスープをスープと表記されています。
　何か雰囲気ありますよね　「ぽた～」　って感じが・・・　納得！

鉄鍋ハンバーグ玄妙 お久しぶりで御座います

一ヶ月以上ブログをおろそかにしてしまいました。今更コメントのお返事ですが子供用の椅子は御用意しておりません。完全バリアフリーにしていますので乳母車のまま入れますのでご安心下さい。車椅子も大丈夫です。ただトイレが狭いのが難です。

　それとこの度、玄妙二度目のＴＶ出演が決定いたしました。６月５日(金）２３：００～　ＶＶＶ６下町のＯＬさんが選ぶ美味しいハンバーグと言う企画だそうです。お客様のおかげで玄妙も有名になります。本当にありがとうございます。でも１番２番３番を決めるらしい。実はよく知らないでＯＫしてしまったので今や胃が痛くて痛くて１番じゃなければ「浅草の恥さらし！」って言われるかも・・・なんて思ったり・・・いつも通りに精一杯やるだけやりました。後は天命を待つだけです！でもこの度は杉田かおるさんに逢えたのは収穫でした。つい魅入ってしまった自分に気付いてお恥ずかしいかぎりです。やはり天才なのだろうか・・・？　

鉄鍋ハンバーグ玄妙 気に入らない

　またしてもデミソースが気に入らないので作り直しています。いったい何時になったら出来上がるのだろう。今日は踏んだり蹴ったりで朝から排水溝は詰まるし予定通りの仕込みは出来ないしこんな時間になってもまだまだ仕込み昨日買って来た看板も組みあがらないし明日は団体さんの予約も入ったしなんで一日は２４時間しかないのだろう？もっと時間をくれ

鉄鍋ハンバーグ玄妙 焦らない

　玄妙　明日はお休みです！かなり焦ってましたがデミソースしかり、ハンバーグパテしかり、でも御安心下さい。ふふ理想的な配合を発見！バランスですね。しかしこの湿度が不安にさせる要因だったのですね。やはり急に蒸し暑くなると食欲も減退しますよね。自分の体調によって味覚が変わるのを知りながらもちょっとしたことで不安になったりするんです。やっぱり休みは必要みたいです。あせればあせるほど、どつぼにはまって行くものです。たまには気分転換・・・　関が原、岐阜城に行きてぇ～　彦根城で昼寝してぇ～　十年以上前に始めたツーリングと言うか城めぐり。やはり無理か？せめて日帰り高遠城　松本城　今の体力では無理か？とりあえず明日は食器を買いに行かなければならないので気分転換は来月に持ち越し、たまには楽しいブログにしよう。

鉄鍋ハンバーグ玄妙 ひまです

　仕込みも終わり？なにもすることがなくブログを書いてます。先週　バイトの子にすすめられたのですが「ＮＨＫのサラリーマンＮＥＯ」と言う番組見るといいよ。なんて言われたので見たところ・・・ちょ～ためになりました。ふふふ・・・ぜひ皆さんも御覧になって下さい。最近のお堅いＮＨＫなかなかやりますね！特に新入社員の皆様は必見です！去年までは夏休みとか言って大喜びだったのに急に休みが減って気が滅入る時期でもありますがこの番組を見て何年も何十年も働き続けられるよう自己啓発してみてはいかがですか？私もこの番組を見て肩の荷が少し下りたような気がします。いやぁ～ためになった。へへへへぇ～この番組についてのクレームは受け付けません！ちなみに火曜か水曜の夜１１：００過ぎだったような気がします。ぜひ一度でいいから見てください。玄妙　うふ・・・