鉄鍋ハンバーグ玄妙 本日は定休日

　本日　２月２０日（水）は定休日になります。
また雪が降りましたね。寒いのは勘弁して欲しいものです。

鉄鍋ハンバーグ玄妙 もうちょっと

　もうちょっとの辛抱ですね。２月も半ばを過ぎました。立春を過ぎれば三寒四温なんて言いますが、まだ五寒二温って感じですね。しかし隕石が落ちましたね。宇宙は凄いなぁ～人間なんて自然の猛威の前では成すすべもないのですね。ちっちぇなぁ～！自分

鉄鍋ハンバーグ玄妙 まぁ～まぁ～

　まぁ～まぁ～それほど私は悲観している訳でもないのです。ソラマチやエキミセが出来た事によって地の利が変わったのは確かですがターゲットが定まったのも確かです。
　人はこちらとあちら、どちらが得か？比較検討するのが当然です。
　玄妙は立地条件が悪いが故、ゆっくり食事が出来るし、価格も安く、高品質（黒毛和牛）、手間暇かけて愛情いっぱい。逆に言えば、立地条件がよければ手間暇はかけられず、家賃が高いので食材費がかけられず、もっと客席数を増やしてギュウギュウ詰めにするか、回転率を上げるかしないとやっていけないのです。
　お客様のくつろげる空間を確保することが玄妙のあり方だと思っております。と言う訳で相席にもしないしギュウギュウ詰めにしないよう心掛けております。

鉄鍋ハンバーグ玄妙 ん～

　ん～！今日はランチがいっぱいでした。しかし、その後は１組のみ。これでは商売になりませんね。
こんちくしょう～もう２月なんかなくなってしまえぇ～給料が出なくとも家賃と水光熱費分ぐらいは出るからやっていた方がいいのでしょう。　　　是非に及ばず
　これもこの辺の特徴的な事なんですが、大概どこの街でもお昼は11：30ぐらいから入り始めて12：00～12：30の間に入れ替わり14：00で終わり。テーブル数で２回転はするものですが、ここは12：00～13：00のみの１回転。逆に考えればどこの会社も皆、お昼休みが一緒なのでしょうね。って事は玄妙が今日みたいに満席になって１５名１万円ちょっと食材費、家水光熱費でプラマイゼロ。バイトさんを雇ったらマイナス。現実は厳しいですね。
　お昼休みは交代制にした方がゆっくり出来るのになぁ～仕事の効率も上がると思いますし、会社も完全停止しなくて済むしなぁ～。なんて手前勝手のようですがそうでもないのですよ。
　私もスキー用品を売っていた事があるのですが午前中に入荷して検品して品出しするとお昼ぐらいになっちゃうのですがメーカーに問い合わせるにも12～13：00の間は完全停止。12月なんか戦場みたいになってますから13：00ジャストに・・・ってんで連絡するのですが一歩遅れると話中になってね。もうちょっとするとお客さんが来るから問い合わせしている場合ではないし。いやぁ～あの頃は景気よかったんだなぁ～。ん、何か話がそれた！
　要するにメーカーさんや問屋さんが完全停止すると小売店さんは困るのです。

鉄鍋ハンバーグ玄妙 いやぁ～

　いやぁ～この連休は不発に終わってしまいました。上手くいかないものですね。