鉄鍋ハンバーグ玄妙 もう

　もう今年も終わりが近づいて参りました。靴屋さんも今は大忙しのようですね。お昼に皆さんの顔を見られないのは残念ですが、ここは頑張って働いてください。玄妙は閑古鳥ですが毎年の事なので来るべき日に備えて仕込み仕込みで頑張ります。

鉄鍋ハンバーグ玄妙 偽装？

　食品偽装問題も落ち着き始めましたね。しかし逆に何かと値上がりするもので困ったものです。玄妙は何かと本物を使っているもので・・・・。
　もちろんハンバーグの肉は黒毛和牛のみ、サーロインステーキも黒毛和牛、ポークソテーは岩中豚、大海老はブラックタイガー、ローストチキンは古白鶏。私のお眼鏡にかなったものだけ使っています。もちろん何処の高級店に出しても恥ずかしくないものばかりです。

　「いいものを使っているのにどうしてメニューに明記しないの？」って疑問に思うでしょ？最初の３年で散々な目にあったからです。「こんな浅草の外れでセルフサービスの定食屋みたいな店で黒毛和牛や岩中豚（銘柄）なんて使う訳ないし、こんな値段で出せる訳ないじゃない。」　私が本物だと言っても頑として私の言う事は嘘だと決め付けて聞く耳を持たないお客様が多くて困ったものです。そして必ず「ホテルでは２倍ぐらいの値段だった。」って言うのです。

　でも理論的によく考えて下さいね。あんなに立派な建物でメンテナンスも行き届いてサービスも行き届きコックさんや社員の給料もレベルも高い。とてつもなく経費がかかるのです。

　かと言って玄妙が泣き寝入りするか？家賃も人件費もその他の経費も徹底的に切り詰めて食材だけはいいものを使っているだけの事です。食材が良くなければどんなに腕が良くても限界があるのです。でも所詮定食屋としか見られないので素材に関して明記しなくなったのです。お客様が先入観を持たないで食べて頂けるようにね。

　それでも高級店やホテルにかなわないと言われるのは悔しい限りですが個人的に価格と味では負けていないつもりです。

鉄鍋ハンバーグ玄妙 ん～

　ん～今年の玄妙は連休に弱いですねぇ～。どうしましょう？たぶん来年もこの傾向になりそうですね。でも消費税増税と言う転機が訪れますから、またそこで変化が見られると思うので一概に決めつけるのは危険ですね。なかなか繊細な立地条件で苦労しますな！毎年、手探り状態で攻略が難しいです。ガハハハハ・・・　
　はぁ～　でも意外とハラハラドキドキ楽しませて頂いています。

鉄鍋ハンバーグ玄妙 明日は定休日

　明日　１１月２０日（水）　は定休日になります。

これで１１月玄妙のお休みが最後になります。

鉄鍋ハンバーグ玄妙 お久しぶりです

　しばらくブログを休んでしまいました。この分からなかった壁を乗り越えた気がします。玄妙もまた一つレベルアップしたようです。しかし安心してはなりませんね。また隠れた問題点があるかも知れません。今後の推移を見守りましょう。

　そうそう来年はV６の岡田君が何と黒田官兵衛をやるそうですね。NHK大河ドラマですけど・・・
私も実は黒田官兵衛を目指しているのですが・・・・・ハハハ笑っちゃいますね。子供みたいですね。でもこう言う人になりたいなって憧れを持つのもいいじゃないですか？名軍師でありながら義を優先するなんて戦国時代では珍しいですし、それで何度も危機に陥り、命を落としかけながらも義に貫いた武将ですからね。

　岡田君、これも何かの御縁だと思って期待して応援しています！もう忘れていると思いますが・・・