そうですね、こんな仕事を長年してますと色々な方々と知り合いになりますが、その店、その店でお客様が違いますね。
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私は低価格帯のお店から高価格帯のお店と・・・自分の経験したことのない所で働いていました。もちろん正社員で働きながらバイトをしていたり全部飲食店ですけど・・・働いてみなければ内情なんて分かりませんし、まず敵を知らねば話になりません。
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はて?敵とは誰のことであるのか?最近、分からなくなっていますが、「水が高い所から低い所に流れるように」成るように成る訳で・・・そこに玄妙が存在すればいい訳で・・・難しいですね!