久しぶりにブログを書きます！
やっちゃいました。デミソースが思い通りの味にならず、こねくり回しているうちに焦がしてしまいました。
全部捨ててやる～！１２０人前 だから経営難に陥るんですな、家賃払えねぇ～。大家さんごめんなさい！月曜日には必ず払います。
と言う訳で門外不出のデミソースを販売しようと思います。ただこんな事をやっている私なのでお手元に届くのがいつになることか？やっと店売用のデミソース６０人前が追いついたばかりなので土日でこの分がなくなると来週末には出せるかも？やっぱりネット販売？とりあえず瓶詰めにして店頭販売してみよう。
砂糖、化学調味料はいっさい使っていません。「野菜だけでこんなに甘くなるんだ」と実感して下さい。価格や販売方法は一切決めていませんので今の内ならお徳かも？問い合わせお待ちしています。
先日ネットで印刷屋にポストカードのチラシを注文したところ、やっと出来上がったそうです。なにせ安いので試しに注文してみたところ、完全データを送らねばならずフォントのアウトラインが入っていないだの枠のラインを入れてくれだの圧縮してくれだの完成した画像を一緒に送れだのなにせイラストレーターを使いこなしていない私には悪夢のような２週間でした。とりあえず６日で出来るというのでデータを入稿し５日目にデータの不備で再度送ったところ送れていなっかたらしく８日目にデータの入稿がまだとメールが届き１０日目にアウトルックの調子が悪いのに気付き１２日目にやっとデータを送り１５日目にやっと刷り上ったとメールが来ました。そして本日、１６日目にして宅急便で発送したそうです。実物のできがどうなのかが心配ですが、なんと印刷屋さんが京都なのにはびっくり！京都って遠いよなぁ～いつになったら手元に届くんだろう。今何処にいるんだろう。とんでもない物が来たりして？出来が良ければ次はショップカードだ！自分のこだわりがそのまま物になるのっていいなぁ～普通の印刷屋だとこうした方がいいだのああした方がいいだの挙句の果てにかってに変更したり結局薬局当たり前田のクラッカーにされちゃうんだから！うちのデミソースと一緒で微妙なバランスと深味がポイントなんだから・・・・・古い印刷屋さんには理解してもらえないのがつらい。
一人で頑張りました。今日は仕込がいっぱい。右手でカレーを作り、左手でホワイトソースを作り、オーダーをこなして運ぶ、あめ色玉葱を作り、鶏肉をさばいて、ハンバーグをこねて、デミソースの野菜を切って煮る。神業ですね！さすがに洗い物には手が行かずこんな時間になりました。疲れたぁ～明日も早く来てランチの準備です。
疲れました。今週は近くで展示会をやってるそうで、いつもより昼のお客さんが多いです。昼飯抜きが続くと体に力が湧いてきません。なんとか乗り切りましたが明日が怖いです。とか言いながら筋肉痛の体に鞭を打ち乗り切ってしまうのがいつものパターンです。少しは大事にしないと歳も歳なので老後が怖い。見た目は若いけど（まだ３０代前半で通ります。もしかしたら２０代でもいけるかも？）じつは意外と歳です。隠してる訳ではないので聞かれれば言いますけど、ここでは書きません。ぜひ機会があれば聞きに来て下さい。毎日ハンバーグ食べてるから若く見られるのかも、うちのデミソースコラーゲンたっぷり！お肌はいつもつやつや！そういえば私は水仕事なのに漂白剤に手を入れて毎日洗濯しても手荒れしないんです。鉄鍋ハンバーグ 恐るべし！
なんと１７時より２２時までお客様の来店１名！うすうすわかっていました。第三火曜日の夜は３ヶ月連続１組です。皆様これからは早く閉店してもいいですか？ばかばかしくなってきました。昼間は結構忙しいんです。暇ならお休みにするんですが、たまには半ドンもいいかな？なにせ休みなしで働いているんです。人間の体はタフだなと思います。意外と倒れない、ぼろきれの様な体になってしまいましたが・・・・・。
今日は高校生がお手伝いに（アルバイト？）来てくれました。せっかくなのでしっかりと仕込みを覚えてもらいました。まるでお料理教室状態！美味しい魚介のムースなどと言うハイカラなお料理を教えてあげました。今度はちゃんとノートを買ってくるように言いつけました。私も１６歳で初めて買ったレシピーノートいまだに使っています。この店でもメニューに載せてます。ただ解読不能のところも多々ありますが、やっぱり若い頃はいいかげんなところがあったようだなと反省してます。あんなに殴られ蹴られたりしてるのにちゃんとやらないんだな。最近の子はちゃんと覚えようとするんでびっくり！
