鉄鍋ハンバーグ玄妙 また納豆

　また猛暑がやって来ました。　今日も暑いですね。　そうそうJRの駅員さんが日立まで行って納豆を買ってきてくれました。　毎日おかめ納豆ばかりで可哀想な私の為に・・・　

くめ納豆は極小、量産品。おかめ納豆より豆が微妙に柔らかくタレが微妙に甘め。ひたちの納豆はもう少し大きめの北海道産の豆でとても柔らかく炊いています。しっかり糸は引きますが微妙にサラっとした感じです。副将軍は大粒の国産の豆でひたちの納豆より気持ちしっかりした炊きあがりでしっかりした粘り。大粒な分・・・豆ぇ～って感じです。どれも個性的で美味しい。　食レポと言うより比較って感じです。何でもいいっちゃいいのですが・・・

鉄鍋ハンバーグ玄妙

　最近、雑誌やＴＶを見て来て頂くのは本当にありがたい事です。きっと混んでるな？入れるかな？なんて不安になりながら来て頂いているんだと思っているのですが残念ながらご期待にそえず閑古鳥の玄妙であります。ここでいいのだろうか？と不安になる気持ちも分かります。飲食店と言うものは１に立地２に立地３、４がなくて５に立地。などと言われるくらい立地が大切なのです。美味しければお客様はきっと増えるなどと申しましても定着するまでは長～い年月が必要なんです。特に浅草という所はチョコット入ったお店でも「うちの店はまだ50年だから中堅だね！」なんて土地なんです。ではなんでそんな悪条件なのに始めたの？と思うでしょうが、立地がいいと忙しいではないですか？それに賃料も高い。そうすると効率を重視しないと経営が成り立たない。こんなに手間ひまかけた料理を作っていたらとっくに潰れてます。手間ひまかけて美味しい料理を安く提供するには忙しい日もヒマな日もないとできないのです。玄妙にとっては、まさに理想的な立地条件と言えるのです。

鉄鍋ハンバーグ玄妙 ゴチなんか大嫌いだ！

　まったくもう毎回ゴチＳＰの日はお客様が来ない！日テレさん勘弁して下さいよ。本日の夜のお客様は１組だけです。はぁ～分かっちゃいるけど・・・俺もゴチ見たいよ～。んっ今度は「本日ゴチＳＰのため早じまいします。」って張り紙しようかな？そう言う訳にもいかないのが商売ってものですよね。と思ってブログを書いてます。そうそう今日は評論家の方がお見えになりまして色々聞かれたのですが私は説明が下手でしどろもどろになってしまいました。でもどちらかと言うと私が質問した方が多かったかも？食感や味覚やプレゼン、トレンド等の話をして頂いて、とてもいい勉強になりました。私が感覚的に捉えているものを簡単明瞭に言葉にしてくれたので道筋がなんとなく見えたような気がします。ふふ・・またしても新たなアイテムを手に入れてしまいました。評論家とは物事を言葉にするのが上手なんだな私がもっとも苦手とする分野ですけどね。しかも市場動向をしっかり把握してらっしゃるところが憎い。同じ穴の貉に会えると結構嬉しいものです。

鉄鍋ハンバーグ玄妙 ８月の休業日

　８月のお休みは定休日通り、明日の６日(木）１０日(月）２０日(木）のみです。そしてレディースデー初日の結果は惨憺たる結果となってしまいましたが、あきらめの悪い私は腰をすえて定着するのを待つことにいたしました。

1. 同じものなら安い日に来るでしょ。
2. 女性の集まる所には人が集まる。（ろうにゃくにゃんにょ・・・違う）
3. アルバイトさんがいるのでお客様がいっぱいでもお待たせしません。（お昼はスピード）
4. 品数を増やすことも可能（食材が動かないとロスが増え商品数を増やせない）
5. お昼に大人気な麺類（玄妙ではスパゲッティ）に力を入れることも可能

　手間ひま掛けたハンバーグとアイテム数のスパゲッティこれなら行けるだろうと踏んでいるのですが大盛り無料だと男性は喜びますが女性は品数でしょ？レディースデーを始めることで男女平等。この１年ひたすら男性客が増え続けていましたからそろそろ考え時でもあったんですよね。でもね個人的なんですが一口残しダイエットは止めませんか？一言「少なめで！」って言って下さい。こんな仕事をしていますとちょっとづつ帰って来る御飯の量たるや１～２膳なんてものではないのでもったいないなぁ～なんて思う今日この頃であります。御代を頂いておいてこんなこと言える義理ではないのですがエコロジーが叫ばれている昨今身近なところから始めましょ！

鉄鍋ハンバーグ玄妙 犀は投げちゃいました。

　さあ～お立会い！レディースデーの効果はどうでしょうか？なんとかお客様が増えて頂ければいいのですがアルバイトさんを雇ってしまったし要は値下げですから何とか火・木曜日だけでも倍の数を売らないと立ち行かなくなるんですよね。それに下町のＯＬさんが選んだハンバーグ屋さんでＴＶ出演ですからお礼も兼ねてのレディースデー！一石二鳥ですね。そんな事ばかりしてやって行けるのかしらね！とっ思っている方もいらっしゃると思いますが私の方が不安です。ＴＶ効果は一時のもの宣伝は続けないと効果はでない。次はあれですね！うふっ夜な夜なポスティング　働けど働けど我が暮らし楽にならざり