只今、新メニューを作成中!価格設定で板ばさみ。作る側から言えばこの位の価格にしないと?食べる側から言えばこの位がたのみやすい?メニューのバランスを考えるとこの位?この位のボリュームがないと美味しくない?そうすると????最初から設定しなおし?堂々巡りのしっぱなし・・・・・。よし、まず美味しいメニューを作りましょう。それに作る側の価格をつけ、メニューに並べる。バランスを考え泣くところは泣く、そしてまた儲からないメニューが出来上がり一人で営業。やっぱり飲食店は儲からない。場所さえよければいい価格を付けられるのになぁ~。あきらめずに高品質低価格、お金もかかるが手間もかけ、きっと分かってもらえるはず!霞を食って生きていこう!儲けようと思うと必ずしっぺ返しがくる。でもここだけで飯が食いて~
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