トマト鍋：平日ディナー【3/9】

本日のメニュー：
・トマト鍋
　出汁：ホールトマト、水、トマトジュース（無塩）
　具材：ブロッコリー、鶏胸肉、キャベツ、しめじ、あさり
　薬味：カイエンペッパー、黒胡椒など
　シメ：ショートパスタ（コンキリエ）にパルメザンチーズ


雪ですよ、雪！
今年は東京に雪が降る回数が多かったですねぇ。
よもや３月にまでとは。
や、私の地元の山形県米沢市では、私が大学生の頃、５月に雪が降りましたが

まあ、そんなわけでとても寒かったわけです。
残業続きのオットも、さすがにいつもより早く帰ってきました。
平日に連日一緒に夕飯を取れるなんて久しぶりですねぇ。
寒いし、ここはやっぱりお鍋かな。一緒のときじゃないとできないしね。

続けて豆乳鍋でも良かったんですが、さすがにそれじゃあまりにも芸がない。
今日ある材料で鍋向きなのは...と考えて、久しぶりにトマト鍋にでもするか！と思い立ちました。
先日あさり豆腐にしようと思っていたのに使わないまま冷凍したあさりもあるし、なによりホールトマト缶はたっぷりあるしね。
ということで、写真では見えてないですが、底にはたっぷりあさりちゃんが沈んでおります。

産科から減塩食を命じられているので、思い切って鍋に味付けするのを止めました。
トマトのうまみがあるしね。塩は各自テーブルソルトを振ってね、ということにしたんですが、結果的には使わなかったですねぇ。
ちょっとカイエンペッパーとかかければ（オットはそれさえかけてなかったけど）、お塩 押尾 は全然要りませんでした。
減塩になって結構なこった。

さすがにこれだけの材料じゃやや寂しかったので、シメにはショートパスタを茹でてしめじと投入。
こちらには少しパルメザンチーズを振って食しました。
「チーズうまいな、ヤバい」とオットも満足そうな雪の夜でした。

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