カレーチャーハン目玉焼きのっけの休肝日：平日ディナー【12/4】

本日のメニュー：
・カレーチャーハン　目玉焼きのっけ
　長葱のみじん切りと生姜のみじん切りを炒めます。
　香りが出たら豚挽き肉を炒め、ぱらっとしたらさらにちりめんじゃこをがばっ！と投入します。
　塩、こしょう、カレー粉で味付けをしたら、温かいご飯を入れて炒め合わせます。
　最後に目玉焼きをのせて出来上がり。

・サニーレタスのサラダ
　バルサミコ酢、塩、オリーブオイルを混ぜてドレッシングを作ります。
　洗って水気を切り、ちぎったサニーレタスを和えます。

・もやしと小松菜の和え物
　茹でたもやしと小松菜を、胡麻、砂糖、醤油で作った和えごろもで和えます。

・椎茸わかめスープ
　だし汁に酒と薄口醤油を入れて沸かし、椎茸を煮ます。
　乾燥わかめとすり胡麻を一緒に盛ります。


今週は休肝日にしています。まだ風邪が完全じゃないからね。
うっかり保温しすぎたご飯があったので、ドライカレーにしようと思ってました。
が、ちょうど「一億人の大好物　カレーの作り方」って本を見ていたら、カレーチャーハンが載ってました。
挽肉さえ買ってくればあとはある材料ばっかりだったので、今日はこれ！に決まりです。
ちりめんじゃこの硬さと香ばしさがなかなか新鮮でした。
これはなかなか良いですよ。

ちなみにアップはこんな。

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