頑張るTさん。
久しぶりに、豊平流そば打ち段位4段を目指すTさんが練習に来られた。
6月の上旬が検定のはずだから後5カ月。
とりあえず検定タイム内に入るよう打つのが最低要件、Tさんが打ち、村長
が時計。
包丁の癖もなおり、いい麺に切り上がってます。
時計的には1回目はギリギリ、2回目はまずまずのタイムで収まったが、時計
を優先すれば細かい技術的なことにミス。
まだまだ安定運転とは言えない状況、後5カ月でどのくらい安定させるかが
一番の課題となりそう。
それにしても、4段位に挑戦するTさんの意気込み たいしたものです。
