怒涛のシーズン開幕

　昨日から、あらゆる商店、映画館、美術館、レストラン・テラス営業が再オープン！

　ってことで、、、仕事終わりに通った広場のテラスは超満席で、、テーブル間の距離もあったもんではない。（汗）感染対策もあったもんではなく、、なんだかな～・・。と、少し恐ろしさも感じましたわ。私的にも早くテラスに行ってアペリティフを飲みたいところですが、、、う～ん・・ちゃんと感染対策してる所を選ばないとな。

　んなこったで、、うちも怒涛のシーズン開幕しました初日から満席御礼ありがとうございます！コロナ禍人件費削減キャンペーン中ゆえに、、最小限チーム体制でのスタートゆえに、いつものごとくベルボーイやら車を動かさないともいけないは、ドライブスルーがなくなっただけマシですが（汗）
　





　再オープン前日に送られてきた新しいメニュー４ページあります昔に比べると、、他より珍しい食材を使って、誰々がどう育ててと、、そんな遥か遠いところまで説明しなくてはいけないので、、外人としては非常に酷です


　美味しい物を食べて乗り切ろう新しく出来たパティスリーSuzanneかなり私好みのタルト生地と、あっさりクリーム、手の込んだパリブレストときたので、、リピート確実です。チビ丸の特大クッキーも美味でした。

　大変ですが、より一層素晴らしいサービスを目指して今季も頑張りましょう！
　かかってきなさい

　たまにのインスタ@fujimarseille

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御一緒に身分証明書もいかがですか？

　今朝はチビ丸を連れて、マルセイユから約２０㎞離れた隣町Aubagneのお役所へ。

　目的はパスポートの更新。我が家からすぐの所にマルセイユのお役所さんがあるのですが、、何故かこのコロナ禍でランデブーが取れない状態が続いており、（一応フランス二番大都市？）これは待ってたら年超すぜと察した私は、すかさず隣町のお役所に連絡を入れてランデブーを取ったのでありました（涙）

　正直、非常に面倒くさかったっす全ての書類を揃えて、忘れ物したら遠いだけに瞬殺だ・・と何度も確認し、１０時のランデブーに到着。直ぐに窓口に呼ばれてパスポートの手続き開始。で、初めに


　　　　　＜息子さんの身分証明書もご一緒にいかがですか？＞

　と言われた私は、、すっかり身分証明書の書類は別物だと思ってたので、、いや、今回はパスポートのみで。と答え、、５分後、またマダムに・・

　　　　　　　＜本当に身分証明書はいいんですね？＞

　と言われたんで、、なんで二度も聞くのかな？と聞いてみたら、、どうやら、、最近ではパスポート更新の際に、同じ書類で身分証明書も作れることが出来るようになったとのことで、、知らなかったフランス在住のお子様を持つ親御さん！パスポートついでに身分証明書も作れますよ～～なんて朗報。私は初めに断ってしまったせいで駄目でしたが（涙）子供の身分証明書もあったらヨーロッパ移動の時便利ですよね。

　新しいパスポートは４週間後に出来るみたいで、これでなんとか海外に出れる日にサクッと出れる準備は万端

　梯子に登る仔猫


　昨日の雨の日曜日は、義母宅でファミリーランチでしたアペリティフから始まって、特製キッシュ、メインのサーモン、ポロネギ渾身１時間炒めの美味しかった事この後にフロマージュ、デザートまでガッツリ頂いて、夕方まで飲んで喋って楽しかった～。

　水曜日からのレストラン・テラス営業再開に合わせて、、夜間外出制限も１９時から２１時に変わります。ゆえに、、まだ仕事後に買い物にはギリ行けるか？行けないか？ってか仕事が１８時に終わるとも思えないぜ。

　ってことで、、今日はひたすら食糧買い出し、薬局、郵便局、工務店と、、ずっと走り回っておりました。明日は美容院でカラーとカットをしてもらい、新しく出来たパティスリーに行ってみよう！でないともう行けない。。そうそう、、これがいつもの日常だったな。。

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完全カムバック！賑やかだ！

　去年の１１月から今年の５月までの６か月間。たまに働いたり、週末だけ働いたり、全く働いてなかったりをずっと繰り返していた訳なのですが、、ホテル再オープン、来週からのテラス・レストランオープンからの、、行き成りの


　　　　　６日間連続勤務でございました

　なんなら今日の日曜日も、プティ・デジョネで働いてと言われたぜ（鬼）勿論無理って言いました。はい。

　月火曜は準備で、水曜日からお客様の受け入れ開始から本当に忙しくて、そんでもって新しいチーム体制になるので色々教えないともいけないし、来週からサービス形態も変わるしで、何が何だか。昨日もずっとホテル内を走り回っておりました。ゆえに帰宅後はガッツリクタクタ

　あっ！でも、いつだったか？近所のアイスクリーム屋さんで、チビ丸と激美味🍓アイスは食べましたんで、近所のビール専門店で美味しいビールもゲット隙間時間にやりたいことをしていかなくては。。


　昨日は、帰宅したらチビ丸親友G君が遊びに来てました。家は仔猫と共にエンライ事に。仔猫二匹一緒に写真を撮るのが大変難しい・・



　来週からは、、、やっとこさチビ丸のフェンシング教室が再開しますこちらも９月に１年分の年会費を払ってたのに、、ロックダウンにて６か月閉鎖という（涙）しかも、、いい感じでフェンシングも上手くなってきて、調子が非常に良いときだったのにな・・。でも、また頑張ればいいのだ。ゆえに、火曜に学童とフェンシング、水曜日学童保育、木曜フェンシング、金曜に学童、、おぉ、、月曜日はパスポート更新に隣町まで行かなくては
　
　行き成り元の日常生活にガッツリ戻ってる感じで、身体が中々追いついてこない今日この頃。昨日のテレビ見ながら即死でございましたでも賑やかな日々万歳ありがとうございます

　今日の日曜日は、残念な天気ゆえに、、ドライブは辞めて義母宅へ家族ランチに行ってきます

　たまにのインスタ@fujimarseille

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抹茶とフランボワーズ

　来週の水曜日からテラス席のみオープン可能なレストラン業。それに伴い、、ホテルのお客様に関しては、レストラン・ホール内でのサービスが可能にもなります。

　ってことは・・・・？？

　来週の水曜日からは、テラス、ホール、バー、ルームサービスの四択サービスになるのか（大泣）

　大変な日々が始まるから、もう少し体力をつけねばと、、いい訳しながら仕事帰りに、大好きなパティスリーSylvain Depuichaffrayへ。
　
　フランボワーズと抹茶のタルトのハーモニー、タルト生地のサックリ感、ギッシリ詰められたショコラクリームのエクレア・・・これ仕事後に天国に登れますわ。

　シーズンに突入すると、仕事帰りにパティスリーにさえ寄れなくなりますからね終わるの１９時過ぎで帰宅２０時とかの戦いの日々が始まります。

　今日の木曜日は休日のフランス。ゆえに、、、お約束の明日の金曜日は学校がありません私も旦那も仕事ゆえに、、チビ丸を今宵義母宅に連れて行って、、明日の夕方に義母が学童保育に送って行ってくれて、私たちが学童に迎えにいくというスケジュール明後日は、チビ丸親友G君がやってきて、日曜日は遠出ドライブに行こうかと。（仕事がなければ）来週はレストランのテラスでご飯が食べたいな～～

　インスタグラム@fujimarseille

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コロナテストからの開幕

　オーナーシェフ監視の元、配布された各自で出来るコロナテストを会社で行い＜全員ネガティブ！＞万歳！ってことで月曜から仕事開幕（汗）こういうのが今後の日常になっていくんでしょうね。鞄に必需マイ・コロナテストみたいな（汗）それにしても、、、まぁ、皆さん軽く太られておりました。シェフの愛犬レオンスなんて、、豚？かと思ったくらいです。

　支配人から、観光シーズン今季の予定が発表され、、、恐ろしや。恐ろしや。今季は日曜日の昼ランチも営業し、休みが日曜夜と月曜日のみとなる感じです（涙）ホテル営業も毎日起動になるので、、ガッツリ売って、ガッツリ稼ぎましょうでも、、コロナ禍で痛手を受け過ぎたレストラン業。生き残る道はこれしかありません。ガッツリ働いて稼ぐのみ。覚悟は出来てるぜ


　月・火曜日と、、、まぁ、、凄い大掃除、家具移動、客室内のテーブルセッティング、バー、レストラン・ホールのセッティングと、、皆で頑張りました。今日からお客様をお迎えします明日は、私が一番乗りのホテルのお客様到着後のオーダー・サービスとなることでしょう。楽しみだ！カクテル分量の記憶が無いのがヤバいですが・・・思い出すことでしょう。（多分）


　同僚たちと喋りながら仕事して、帰宅途中に買い物行って、学校にチビ丸を迎えに行って、歯科矯正に連れて行ってたり、ママ友たちと連絡取って、掃除洗濯、夕飯準備・・・・と、忘れかけてた忙しい日常が少しづつ戻ってきた感じです。


　それに、仔猫たちも加わって更に忙しさ倍ドン


　君たちの美味しい餌代稼いでくるよ～～可愛すぎる。。


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