マルセイユ食堂 南仏楽笑伝

南仏はマルセイユより、海とワインの美味しい生活便。ただ今1880年代のアパート改装中なり。

クスクスランチ

2013-06-30 | 食堂まかない料理
 クタクタに疲れた週末です。。そのせいだか??今朝の日曜日は、バカンス前の今季最後のべべ・スイミングスクールだ~!と思い込み、チビ丸と水着を着込んで出掛けたのですが、、まさかの


     先週末が最終日だったらしい~


 プールが閉まっておりました(汗)
 仕方ないので、そのまま公園で遊んで帰りましたとさ。。

 そんな昨夜の土曜日は、旦那が幼馴染達と共に、ニームにコンサートへ出掛けたので、仕事が終わるまで義母がチビ丸を見ててくれました助かりました~。仕事後の・・非常に疲れ切った嫁の姿を見て、、昨夜実家に泊まった旦那に帰り際、手作りのクスクスを持たせてくれて感謝です
 ゆえに日曜ランチは、おうちで義母特製クスクスなり

 ふぅ~・・・それにしても毎日色んなことがあります。
 昨日は、藤丸初めてコミの子達にキレマシタ嫌な仕事はしたくない、、というのは、よぉ~く分りますが、、あまりにも酷い。

 
  いい加減にしろよ。。これ終わるまで帰らさんからね


 明日からは、、鬼になると決めた藤丸です。

見せつけてやれ!大和魂!クリッククリック
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初ハッピーセット♪

2013-06-27 | チビ丸
 どうやらチビ丸さん。ママが働いてる間に、パパと一緒にクイック(マクドナルドみたいなお店)へ出掛けてきたらしい。
 そして初ハッピーセット

 風船やら、小さな玩具を沢山貰って、とってもご機嫌だったらしい。
 そして、この注文したハッピーセットBOXは、チビ丸のなんだよ~!と言ったら、とても喜んで自分で持って席へ移動したそうな~。確かに、自分のって、嬉しいですよね。小さい頃私も嬉しかったな~・・。
 写真を見ながら子供の成長を、ふと感じた瞬間ですた~

 さて、昨日も嬉しい再会がありましたマルセイユで有名なPâtisserie Sylvain Depuichaffray の奥さんと子供達が食べに来てくれて、、<何あんた今ここに居るの~本店は~?>と、びっくりされました確かに・・私色んな所で働いてきてるので・・・彼らと初めて出会ったのも、10年前のリュベロンの一つ星レストランでしたのぉ~(遠い目)
 今日もまた頑張ろうっと

頭の中は仕事と晩御飯何しよう・・でいっぱいです。クリッククリック
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サイドミラーのお値段

2013-06-26 | フランス運転免許道
 己でぶつけたサイドミラーを注文しにいかなくてはいけない・・・(涙)

 ってことで、、隣町のオペルまで高速飛ばして出掛けてきました。。

 確実に、今日には治らないであろう・・と分っていたので、、コルサちゃんのサイドミラーを注文取り寄せしてもらったんですが、、恐らく来週また取りに来ることになるでしょうな~で・・・話の流れ的に気になったのが


   まさか私がサイドミラーを己で付け替えるんじゃぁ~ないでしょうね


 ・・・気になったので聞いてみたんですが・・・


     えっ?そうだけど


 だから何?みたいな感じで返答されましたZ

 知らない場所に車で出かけるのはドキドキしますな~。でもいい経験!

 気になるサイドミラーのお値段は??80ユーロくらいと予想してたのですが、、
41ユーロでした~手動式万歳~!

 帰り道は、そのまま大型スーパーへ出掛けて一週間分の買出し~
日清やきそばみっけ~美味しかったです!

 ってな感じで、今朝はずっと車で移動してたんですが、、最近やっと車って便利~!を痛感中。まぁ、維持費はかかりますが、、色んな場所に行けるという自由を感じる今日この頃です。今日はスーパーで、パラソルと海用のシートも買って車に詰め込んでるので、今週末海へ出かけれたらいいな~海のすぐ傍で働いてますが、、う~ん・・泳ぎたい

さてまた一週間頑張りましょう!クリッククリック
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レストラン業仲間

2013-06-25 | 日々マルセイユ食堂
 昨日は、旧港にある一つ星レストランUne Table Au Sudのオーナーシェフ!リュドが食べに来てくれました~♪
 
 ここのレストランは、私が昔働いてた訳なんですが、、リュドはその頃見習い学生で、彼の奥さんカリーヌが私のシェフ・ソムリエだったんですな。そこから前のシェフ、リオネル・レビーが去り、彼らがお店を買い取ったというストーリ~この若さで凄いぞ!しかも、彼はテレビ出演なんぞもしてたので、、かなり有名になってしまった~。。

 2月終わりに、レストランに食べに行ったので、実に4ヶ月ぶりの再会んでもって、カリーヌが妊娠したという嬉しい報告も!今度はお祝いもって食べにいかなきゃな~彼も、前のシェフと比べられたり、星を守るプレッシャーはかなりあると思いますが、本当頑張って欲しいと思います。
 
 こういう人たちを見ると、また頑張らないとな~

 藤丸もやっぱり、レストラン業ガストロノミーの張り詰めた勢いある雰囲気が好きで、戻ってきたら<あぁ、やっぱりこの感じだよな~~>大変だけど、やりがいは感じます。

 チビ丸は、やっとこさ熱がおさまり、今日から保育園へ~!今週末は熱で大変でした。可哀相に。。

 今日の休日は・・・ふぅ~。己でぶつけたサイドミラーを治しに・・隣町まで車飛ばしてきますぜあっ!オペルのお店近所にある~!なんてサイト見てたら、、なんと工事中でございました(涙)

買出しにもいかなくては~。クリッククリック
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始まった病欠

2013-06-23 | 日々マルセイユ食堂
 なんて言いましょうか・・・とうとう始まってしまったな。。マルセイユというか?これはフランス人お得意の


         arrêt maladie (病欠)

 
 それも一気に三人ときたぜぃ

 その前にも一人5日間くらい病欠だったような・・(汗)
 
 しかも、二人は8日間の病欠なんだそうな・・・

 オープニングして早2週間ですが。。先が思いやられるな~~(涙)

 とにかく凄いお客様が御来店してくださるので・・・藤丸が担当してるセクションだけでも70人以上。。普段コミの子がついてくれますが、、えぇ、、勿論居ませんのよバタバタ~っと、、お会計まで走り回って・・まるでスポーツのよう。(汗)ワインなんか勧めてる余裕なんてありません。。<グラスワインでいいですよね~♪>みたいな、、時間短縮の方に走ってるぞ、、オレ。駄目やん。。お客様にも、、<貴方はよく頑張ったわ!>と、健闘を称えられ・・ますますスポーツ選手のようですわ

 先日は夜140人と20人の予約が入ってたというのに、、この病欠のおかげでサービス人がたった二人ときました!!
 藤丸は、基本朝~夕方までのお仕事なんですが・・・さすがに見捨てていく訳にもいかないので、一応<今日は残りますよ!>と支配人に言ってはみたが、、このお方優しすぎて仇をうつといいましょうか・・優しすぎる・・。<帰っていいよ!大丈夫だから!>と。。



   歴代支配人の中で最も、そしてあり得ないくらい優しい~



 さて、今週末はフェット・ド・ミュージックやら、フェット・ド・パニエなどで、街が大いに盛り上がりました藤丸も、帰り道に寄りたかったのですが、、金曜日からチビ丸が発熱毎度のことながら中耳炎が原因です。。帰宅が20時になったので、旦那がいつものドクターの所へ連れて行ってくれて助かりました。子供が病気になったときは、、働いていると本当心が痛みます。
 今日のお休みは、家族でゆっくりとお家で過ごそうと思います~!

疲れました~・・クリッククリック
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