ふき味噌

つくりそびれていたふき味噌をつくりました。ゆで汁は鮮やかな黄緑色に染まり、みじん切りにしてから味噌とお酒とみりんをくわえて、すり鉢でよくまぜて出来上がり。今日は生春巻きにもつけて食べてみました。春の香り＆ほろ苦い大人の味ですね。