ちょっと前になりますが、新鮮な大ツムブリをもらいました。
最近は真夏のかんかん照りで、釣りに行く人も少なく、新鮮な魚が手に入りずらかったので、タイムリーで貴重な一尾でした。
石垣の夏に食べる魚の中ではツムブリが一番美味しいような気がしています。
ビールのお供にはやはりフライが最高です。
柑橘類にも良く合うので、カルパッチョ的な物も作ってみました。
最近は真夏のかんかん照りで、釣りに行く人も少なく、新鮮な魚が手に入りずらかったので、タイムリーで貴重な一尾でした。
石垣の夏に食べる魚の中ではツムブリが一番美味しいような気がしています。
ビールのお供にはやはりフライが最高です。
柑橘類にも良く合うので、カルパッチョ的な物も作ってみました。
