種を減らす 2005年06月22日 | 調理・料理 今朝はヨーグルトの九代目を仕込んでから出てきた。今回、種の量を減らしている。これまで100~150g程度使っていたのを50gにしてみた。温度は43℃だ。 追記:種を減らしてもなんの問題もなく発酵した。50gでOKだな。これまでの量がむだだったということ。