種を減らす

今朝はヨーグルトの九代目を仕込んでから出てきた。今回、種の量を減らしている。これまで100～150g程度使っていたのを50gにしてみた。温度は43℃だ。

追記：種を減らしてもなんの問題もなく発酵した。50gでOKだな。これまでの量がむだだったということ。