この時期、茄子が台所に転がっているので、麻婆茄子を作ることにした。
茄子といえば、しぎ焼きが好きなのだが、やたらに油を使うのでいつも躊躇する。
実は、母が昔よく作っていた「茄子味噌」が食べたいのだが、覚える前に倒れてしまった。
麻婆茄子を作ってから、危なっかしいが、母に聞いてみた。以下、母の言葉から。
「茄子を（縦）半分に切って、（半月）切り。油で炒め、砂糖を加え、柔らかくするため醤油、
味噌を加えて混ぜ合わせる」と、ここまで言った。記憶の断片だろうが何か実感があった。
「途中でしょっぱくしないため水も少し入れる」と言い添えたところが主婦の心だったろうか。