椎茸の煮汁でかまたま。

椎茸をやや薄めに煮た煮汁と、煮た椎茸を分けておく状況にあったので、

この煮汁を茹でているうどん（←市販の安いやつ）に入れれば、煮込みうどんの醤油Ｖｅｒ．というか、きっとこれが、うどんの料理方法の原型に限りなく近いモノだろうなと感じつづも・・・入れず

今回は「かまたま」にしてみた。

「かまたま」は食べるとしても神保町の丸香ぐらいで、あまり食べないのだが
これは凄かったわ・・・
優しい野菜系の出汁、きのこ類ならではの出汁が、優しいうどんの麺全体に絡んで、玉子もマイルドにさせるし、何度も繰り返すがこれは凄かった！！