ササミの大葉チーズ巻を焼くには？

ササミの筋を取ろうと思ったのだけれど・・・、

ふと気付くと、筋が取って売られていたり
（しかも観音開きにしたら穴が開いて）

筋があったり・・・無かったり、なんだこれ・・・
（だから安かったのか・・・）

筋はピーラーや割り箸・包丁の他にフォークで取ると

取り易いんだよな

観音開きにしたら、麺棒で叩いて拡げるか
（ラップを敷いて叩いてもいいが、地球に良くないので）

包丁の背で叩いて拡げる。

ササミに大葉とチーズを重ねていき

クルクルっと巻いて、
（大葉がかなり塞いでくれているのだが、一応穴が開いている部分には側面の所を少し切って中に入れ塞ぐ）

本来、チーズを入れない大葉巻きの時は巻いたら切ってから、刺して焼くのだが、チーズが入っていると切れ目から溶け出てきてしまう。

なので長いまま串に刺して
（一応両端も刺して封をしておいた）

チーズにも塩気があるので軽く塩をふり

なんとかグリルに
（やや扇状に持つと持ち上げられる）

トングで返す事は不可能に近いので

ミトン２つで扇状に持つ感じで持ち上げて返した。

焼き上がったらカッティングボードに出して、ここで初めて切り分ける。

普通はチーズが流れ出てきてしまうので、ササミ大葉チーズロールはカツ等が多く焼き鳥ではあまり見掛けないが、敢えて挑戦をしてみた。

そこそこ新しい味で美味しかった！！

多少は溶け出すかもしれないが、もっとキチンと巻ければ、これ、可能性があるぞ！
（火加減がやや難しいかな・・・）