タンドリーって楽しい、タンドリーサバ

（予約投稿、今食べている訳ではない）

そういえばタンドリーチキンって作った事なかったなって心残りだった。
なんでだろう？
たしか、きっとインド料理店には敵わないだろうなって、こだわった材料を仕入れてまで作りたいとも思わなかったし。

で、この前、タンドリー・サバなるものが世の中にある事を知った。
モルティブフィッシュではないが、きっとスパイス圏でもスパイスで調味された魚は食べるだろうな、ご飯と合うだろうなっ、これを覚えればチキンも魚も一緒だと、作ってみる事にした。

カレー粉大さじ２
ヨーグルト大さじ３
にんにく・生姜を各小さじ１づつ

これらを混ぜて漬けダレ（？）の完成。

塩サバだと塩辛いかな？と思って、さばいておき

一応、手で抜ける骨は抜いておいた（脂のないゴマサバだったのでカルビの部分、大事だし）
※これが魚ではなく肉だったらフォークで刺して何箇所か穴をあけて浸み込み易くしておく。

で、軽く（フィレ二枚で小さじ１ぐらいか）ふり塩をして（←あれ？塩サバでも良かったんじゃね？わざわざ、さばかなくても・・・って）

１０分ぐらい置いたら、水分をふき取って

タンドリータレに漬ける、一応、中骨も取れるだけ取った。
（完全に取ってしまっても良かったかも）

で、ラップをして

１晩冷蔵庫で漬ける
※漬ければ漬ける程、かなり良い効果になる（悪くならない程度にだが）。

翌日常温に２０分ぐらい出しておいて

アルミホイルを敷いた鉄板の上に（←最初からアルミホイルの上で漬ければ鉄板を１枚洗わなくて済んだなあ）

２００度に予熱しておいたオーブンの２段目で２０分～３０分

あり合せの野菜を切っておいて

１０分ぐらい焼いたタンドリーサバに乗せ直して

又、オーブンに戻す

野菜が焦げそうなら、１段下げて、上に鉄板をもう１枚orアルミホイルをかぶせてコゲを防ぐ

こんな感じで。

ご飯にも合うが・・・なによりもパンに凄く合うんだ。なんでだろう？

タンドリーってこんなに楽しかったんだ！！？


＜オマケ①＞

サバをさばいたアラで出汁を取り、

↓
サバ出汁の味噌汁と煮出したアラに醤油をぶっかけて１食に。
※脳天の頬の肉がたまらなくフワフワ。

サバ出汁は少しアタック感が強いので、苦手な人には、ミョウガと僅かな大葉を散らしても

凄まじく美味しい。
化学添加物一切無しの味噌汁。
こんな美味しい味噌汁があったのかー、味噌味は薄く、出汁の味で飲めるって感じ。

＜オマケ②＞

当然食べきれないから、余ったタンドリーサバは、腹骨を取って
（ほぐして、なるべく骨を取って、多少は仕方ない、人間だもの・・・）

温めたフライパンに油やバターを敷いて

ご飯と

タンドリーサバを炒め、

イギリスのケジャリーのイメージで

なんか焼き飯みたいになったな、美味しい事は美味しかったけれど・・・