在る材料でアジア風の塩焼きそばを作った。

・カイワレが安く売っていたので大量に買ってきて（底を切ってから）、洗って水を切り、
・鶏肉を半分解凍し、手頃なサイズに切って（←自分はおかずにしたいしゴロゴロが好きなので大きめに）軽く塩と胡椒をしておく。
・ナンプラー少々（小さじ半分ぐらい）を用意しておき
・塩と胡椒も用意
・焼きそばの麺だけ使い、
・水に塩を溶いて、
おく。

フライパンを温め、油を軽く敷いて（鶏肉からも油が出るので軽く、でも焼きそばが焼けるようにあまり少なくてもダメ）、鶏肉を焼いて（焦げてくっ付くようなら水分量外少々を入れて蓋をし、炒め煮みたいな感じで蒸して）にし、

あらかた火が入ったら、焼きそばとカイワレを入れ、鶏蒸しの水分プラス塩水入れ、麺をやや弱火でふやかし、ほぐれたら一気に強火にしかきまぜ、胡椒を多めに振り入れ数回かき混ぜ、味をみてナンプラー少々（小さじ半分ぐらい）を入れて（大丈夫だとは思うけれど味が足りなければ塩１ホンの僅か足しても、冷めると塩加減が強くなるし）、もう１回空気を含ますように混ぜあおり、皿に空気を含ませるように盛る。

カイワレはもう少し後で入れればもっとシャキッとしたかな？辛味をアクセントに２回に分けても良かったかも。
でも、ワリと美味しかった。
アリだな、これ。

ＰＯＩＮＴ
味を見る時や迷った時、火が入り過ぎてしまいそうなら、私なら切ってしまう！！
（コンロ自体が熱いのでその熱加減も注意する）

後日ナンプラーを使わないで煎り酒で作った時に、カイワレを２回に分け入れてみたが、やはりフライパンをふった時点でシナっとなるな、
やはりシャキッと辛味を出したい時は上から乗せるだけか。

煎り酒を使う塩焼きそばもこれはこれで美味しかったけれど。