ニンジンの皮でタンメンを。

以前、焼肉屋さん風のキャベツを作ったが、今回あまり過ぎてしまったので、野菜クズとともに野菜炒めにて塩味のラーメンに乗せた。

・焼肉屋さん風のキャベツが塩味や胡麻油が入っているので、改めて塩味や油は足さず。
・野菜炒めにすでに味が付いているので、スープの量を気持増やす（もしくは濃かったら後からお湯を足して好みの塩分の濃さにする）

※皮と身の間に一番栄養素が有ると言われるニンジンの皮が、こういうカタチで野菜のダシというか味を出すとは思わなかった。繊維質もビタミンも摂取出来るし。
・ニンジンの皮はよく洗うこと！！

野菜の水分で丁度優しい塩味のラーメンなら好みな方だし。