「短時間で簡単」ポークジンジャー

日本食研さんとレシピブログさんのコラボ・
煮込んでおいしいハンバーグソースを使った
「秋の晩御飯レシピコンテスト」参加レシピです♪

トマトベースに赤ワイン、りんご果汁を加え、濃厚な味わいのソースに、
すりおろししょうがをたっぷり加えて、
みんな大好き！な豚の生姜焼きを洋風にアレンジしてみました♪

甘くてまろやかなソースのお味を、しょうがのぴりりとした
風味が引き締めます。
ソースが美味しくてたっぷりなので、ごはんにのっけて
丼にしても良いですね☆



今日からシルバーウィークですね♪
皆さんはどこかにお出かけされますか？
私は今日は妹家族が遊びにくるので、
簡単なお料理でおもてなしする予定です。
ちびっこが3人もいるので、ハーブやスパイスは控えめにしないとね☆
子供ウケするメニューって、よくわからないけど・・・
ま、食べてくれるでしょう。食べなかったら知らん・・・＾＾；


材料（2人分）

豚ロースカツ・ソテー用・・・・・・・2枚

玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
にんにくみじん切り・・・・・・・・・小さじ1
しめじ・・・・・・・・・・・・・・・1/2株

サラダ油・・・・・・・・・・・・・・小さじ2

＜A＞
煮込んでおいしいハンバーグソース・・100cc
水・・・・・・・・・・・・・・・・・100cc
しょうがのすりおろし・・・・・・・・小さじ1・5
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・少々

胡椒・パセリ・・・・・・・・・・・・適量


1：玉ねぎは薄切りにし、しめじはほぐしておく。
　　豚肉は常温に戻しておき、筋を切り、フォークで数カ所穴をあけて、
　　焼く直前に塩こしょうする。

2：フライパンにサラダ油とにんにくみじん切りを入れ、
　　弱火で熱し、香りが出て来たら強火で玉ねぎを加えて
　　しんなりとするまで炒める。
　　弱めの中火にし、豚肉を入れ、1分ほど焼いて
　　裏返し、もう片面も焼く。（色が変わる程度）

3：2に＜A＞としめじを加えて弱火にしてふたをせずに5分煮る。
　　肉を先に皿に盛りつけ、強火にし、ソースを煮詰めて
　　とろみがついたら　肉の上にかける。
　　挽きたての胡椒・パセリをふる。

＊MEMO＊
・お肉は生姜焼き用や薄切り肉など、お好きな種類で。




＊作ってもらいました＊
モニさんが、私のワイルドライスのサラダをアレンジして、
ボイルド大麦のサラダを
作ってくれました！モニさん、ありがとうございます☆

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