「煮込み」ポークビーンズシチュー

日本食研さんとレシピブログさんのコラボ・
煮込んでおいしいハンバーグソースを使った
「秋の晩御飯レシピコンテスト」参加レシピです♪

豚肉と野菜、キドニー＆ガルバンゾを
コトコト煮込んで、ポークビーンズシチューにして見ました♪

角煮みたいに大きく切った豚肉で、ごちそう感たっぷり！
食べごたえがあるので、おもてなしにもおすすめです。

お肉と野菜のうまみがしみ込んだお豆さんがとっても
おいしい！




こないだ見た変な夢・・・

座布団くらいの巨大な串カツに、車輪をつけたものに乗って、
レースする、と言う夢・・・
串を上下左右に動かして、車を運転していました。

詳細は覚えていませんが、また寝言で
「串カツレースに出たんだよ～。串カツに乗って
　道路を走ってたんだよ～・・・
コロッケにも乗ったよ～・・・」
と言っていたそうです。

何で串カツなんだろう？そんなに好きでもないのにな～。
串カツ＆コロッケに乗ったら、油まみれでギトギトじゃない！！


材料

豚肩ロース・・・・・・・・・・・・・300g
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・1個
にんじん・・・・・・・・・・・・・・1本

レッドキドニー・・・・・・・・・・・1/2缶
ガルバンゾ・・・・・・・・・・・・・1/2缶

にんにくみじん切り・・・・・・・・・小さじ1
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・小さじ2

＜A＞
煮込んでおいしいハンバーグソース・・100cc
白ワイン・・・・・・・・・・・・・・50cc
水・・・・・・・・・・・・・・・・・200cc
ローリエ・・・・・・・・・・・・・・1枚
ウスターソース・・・・・・・・・・・大さじ1
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
レッドペパー・・・・・・・・・・・・少々
タイム・オレガノ・・・・・・・・・・各小さじ1/2


1：豚肉は大きめの一口大に切り、玉ねぎ・にんじんは
　　1センチ角に切る。
　　フライパンを熱し、豚肉の表面をこんがりと焦げ目がつくまで焼く。

2：鍋にサラダ油とにんにくみじん切りを入れ、弱火で熱し、
　　香りが出て来たら玉ねぎとにんじんを加えて
　　強火でしんなりとするまで炒める。
　　
3：弱めの中火にし、＜A＞と豚肉を加えて、沸騰したら
　　あくを取り、弱火にし、豆を加えて30分煮る。
　　皿に盛りつけ、挽きたての胡椒・パセリをふっていただく。


＊MEMO＊
・レッドペパーは味を引き締めるために入れているので、
　ほんの少しだけ、辛いと感じるほどは入れないように注意！





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