スペイン料理に、香味野菜と豚肉をパプリカがたっぷり入った
つけ汁につけ込む「アドボ」と言う料理を
八丁味噌を使って、アレンジしてみました。
パプリカの独特だけど優しい甘みと風味が気に入っています。
八丁味噌のコクと香味野菜で、マイルドなウスターソースというか、
お味噌が入っているとは全然思えない味になります。
味噌漬けにするとお肉が柔らかくなっておいしくなるし
前日にささっと仕込んでおくと
後は焼くだけ~♪なので、寝ている間に小人がやってくれたような
錯覚に陥って何か得した気分!(ただの勘違いですが)
材料(4人分)
豚肉(とんかつ用)・・・・・・・・・4枚
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
セロリ・・・・・・・・・・・・・・・1/2本
にんじん・・・・・・・・・・・・・・1/2本
<A>
八丁味噌・・・・・・・・・・・・・・小さじ4
はちみつ・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
白ワイン・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
りんご酢・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
パプリカパウダー・・・・・・・・・・大さじ1
ドライタイム・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
黒こしょう(粒)・・・・・・・・・・8粒
クローブ(粒)・・・・・・・・・・・6粒
オリーブオイル・・・・・・・・・・・大さじ1
1:豚肉は筋を切り、フォークで数カ所穴をあける。
玉ねぎは薄切り、セロリは斜め薄切りにして千切り,
にんじんも千切りにしておく。
2:ビニール袋に<A>を入れて上からよく揉み込んで
混ぜ,1の肉と野菜を入れ、口を閉じて
冷蔵庫で1日漬け込む。
3:翌日・・・
フライパンにオリーブオイルをしき、強火で熱し、
2の豚肉だけを入れて15秒したら弱めの中火にし、
軽く焼き色がついたら裏返し、弱火にしてふたをして1分焼く。
4:肉を取り出して、皿に盛りつける。
2の野菜を入れ,中火で混ぜながら炒める。
野菜に火が通って汁気が無くなって来たら
肉の上に野菜をのせて盛りつけていただく。
*MEMO*
・パプリカは焦がすと苦みが出てしまうので、くれぐれも
火加減には気をつけて。
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電話が大好きなちび太郎!母と電話していると「貸して~~!!」と
ギャン泣きするので・・・仕方なく・・・
もしもし~!おばあちゃん!ボクやで,ボク!
めっちゃ元気!ちょっと鼻タレてるけどな~。
フフ♡おばあちゃん、ボクにメロメロやな~!
いっちょバアバ孝行でもするか!ちょっと顔見せに言ってくるわ。
ドライブぶっぶ~!おばあちゃんちってこっち?
まずお家から出るところからスタートしないと
せやせや、グーグルマップで道調べんとな~。
ちょっとちょっと!パソコンの使い方、間違ってますよ~
つけ汁につけ込む「アドボ」と言う料理を
八丁味噌を使って、アレンジしてみました。
パプリカの独特だけど優しい甘みと風味が気に入っています。
八丁味噌のコクと香味野菜で、マイルドなウスターソースというか、
お味噌が入っているとは全然思えない味になります。
味噌漬けにするとお肉が柔らかくなっておいしくなるし
前日にささっと仕込んでおくと
後は焼くだけ~♪なので、寝ている間に小人がやってくれたような
錯覚に陥って何か得した気分!(ただの勘違いですが)
材料(4人分)
豚肉(とんかつ用)・・・・・・・・・4枚
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
セロリ・・・・・・・・・・・・・・・1/2本
にんじん・・・・・・・・・・・・・・1/2本
<A>
八丁味噌・・・・・・・・・・・・・・小さじ4
はちみつ・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
白ワイン・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
りんご酢・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
パプリカパウダー・・・・・・・・・・大さじ1
ドライタイム・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
黒こしょう(粒)・・・・・・・・・・8粒
クローブ(粒)・・・・・・・・・・・6粒
オリーブオイル・・・・・・・・・・・大さじ1
1:豚肉は筋を切り、フォークで数カ所穴をあける。
玉ねぎは薄切り、セロリは斜め薄切りにして千切り,
にんじんも千切りにしておく。
2:ビニール袋に<A>を入れて上からよく揉み込んで
混ぜ,1の肉と野菜を入れ、口を閉じて
冷蔵庫で1日漬け込む。
3:翌日・・・
フライパンにオリーブオイルをしき、強火で熱し、
2の豚肉だけを入れて15秒したら弱めの中火にし、
軽く焼き色がついたら裏返し、弱火にしてふたをして1分焼く。
4:肉を取り出して、皿に盛りつける。
2の野菜を入れ,中火で混ぜながら炒める。
野菜に火が通って汁気が無くなって来たら
肉の上に野菜をのせて盛りつけていただく。
*MEMO*
・パプリカは焦がすと苦みが出てしまうので、くれぐれも
火加減には気をつけて。
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電話が大好きなちび太郎!母と電話していると「貸して~~!!」と
ギャン泣きするので・・・仕方なく・・・
もしもし~!おばあちゃん!ボクやで,ボク!
めっちゃ元気!ちょっと鼻タレてるけどな~。
フフ♡おばあちゃん、ボクにメロメロやな~!
いっちょバアバ孝行でもするか!ちょっと顔見せに言ってくるわ。
ドライブぶっぶ~!おばあちゃんちってこっち?
まずお家から出るところからスタートしないと
せやせや、グーグルマップで道調べんとな~。
ちょっとちょっと!パソコンの使い方、間違ってますよ~
味噌にワイン、スパイス使いがすご~~~い!!
このツケダレ最高ですね~。
何でも合いそうですね。
お肉も柔らかくなっておいしそう~ヽ(^o^)丿
ちびたろうくんきゃ~~かわいい~
お婆ちゃんもかわいくて仕方ないでしょうね。
パソコン好きですよね~
うちも破壊されそうです(^^♪
味噌にワインにリンゴ酢にパプリカ、タイムですか!
あ~、美味しそう。お肉、きっと柔らかくなってるでしょうね。お弁当にもきっと良いよね。
美味しそうですヽ(^。^)ノヽ(^。^)ノ
肉も野菜もごはんに合いそう!
あら~おばあちゃんち見つけられたかな?
ポチポチ凸!
も~だめ!おかしすぎますって!
ちびたろうくんの独り言、最高です。
最近のえみさんのつっこみとちびたろうくんのこの独り言は、めちゃめちゃいけてると思います。ナイス!ナイス!
読んだ瞬間、毎回ふき出してます。本にならないかな~?
電話の構え方が、なかなかだね~。笑
グーグルマップ見て、おばあちゃんちに行けたかな?ふふふ。
えみさんの味噌漬けは、やっぱりハーブとかスパイスが入るんだねー!
お肉がホントに柔らかそう~♪
あと、どうでもいいことなんだけど・・・
アドボ が、『ドアホ』に見えてしまった。笑
そうそう!えみさん、つくれぽありがとう~!
とっても嬉しかったよ~^^*