牛肉と大根のトマト味噌カレー

“炒め＆煮込み料理におすすめのGABANのホールスパイス3種セット”
レシピモニターに当選しました☆

早速、クミン＆ローリエを使って、薄切りの牛肉と大根で、
手早くできるカレーを作ってみました♪
トマトに八丁味噌を加えると、
デミグラスソース見たいなコクが出ます。

いつもはスパイスを自分で合わせてカレー粉を作るのですが、
今回はちょこっとカレー風味の炒め物などに使う用に
自分で（テキト～に作った）カレー粉を使っています。
（割合はクミンとコリアンダー1：1に、ターメリック・ガラムマサラ・
フェヌグリークなどをテキト～に加えています。）

私は元々辛いものがあまり得意でないし、どうやら唐辛子の効いたものを食べると
湿疹が出たりするので、手作りだと調整できるのも嬉しいです。



先日、西○屋に、赤ちゃんの肌着とか、すぐに衣類などを買いに行ったのですが、
あまりにもファンシーなデザインばかりでドン引きしてしまいました・・・
（そう言うの苦手・・・）
思わず「どーしてこんなファンシーな柄ばっかりなの？！
もっと大人っぽいデザインの無いの？！」と、言ってしまい、
主人には「赤ちゃん用なんだからしょうがないでしょ～！」と、
呆れられてしまいました・・・確かにおっしゃる通り・・・＾＾；

あまりのファンシーさに、すっかり固まっていたら、
またまた主人に「ちゃんと選んでよ～！」と
オコラレました＾＾；
何とか無地の、できるだけシンプルなものを選びましたが。

色々調べてみたらマタニティ用品・ベビー用品は
売れ筋ばかりをそろえているので、西○屋が一番安いみたいですね。
赤ちゃんはすぐに大きくなるので、そこそこカワイイ服であれば
十分だと思います。

ちなみに、また妊娠するかどうかも分からないので、
「マタニティ服」と言うのは買っていません。
し○むらで大きめのサイズのものを購入して着ています。
チュニック流行ってて良かった！産後も着れるし♪
（だいたいマタニティ服って、何であんなにダサイのに高いんだ？！）

スパッツ、じゃなかった、レギンスは重宝しています。
チェック柄のチュニックにデニムみたいなレギンス、デギンスと言うのを
はいて病院に行ったら、待合室で同じような格好の人が
何人もいて、ちょっと恥ずかしかったです。


材料（3～4人分）

牛肉薄切り・・・・・・・・・・・・・200g
大根・・・・・・・・・・・・・・・・1/3本

酒・・・・・・・・・・・・・・・・・50cc
トマト缶・・・・・・・・・・・・・・1缶

＜A＞
しょうがみじん切り・・・・・・・・・小さじ2
にんにくみじん切り・・・・・・・・・小さじ2
クミンシード・・・・・・・・・・・・小さじ1
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・小さじ2

＜B＞
水・・・・・・・・・・・・・・・・・200cc
八丁味噌・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
黒糖・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
カレー粉・・・・・・・・・・・・・・小さじ5
ガラムマサラ（粉）・・・・・・・・・小さじ1
ローリエ・・・・・・・・・・・・・・1枚

干し椎茸スライス・・・・・・・・・・5g（ひとつかみ）

塩・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

仕上げ用ガラムマサラ・胡椒・・・・・適量

1：牛肉は一口大に、大根は3センチ程度の短冊切りにする。

2：鍋に＜A＞を加えて弱火にかける。
　　クミンが泡立って、良い香りがして来たら、
　　大根を加えて強火で炒める。
　　しんなりしてきたら、牛肉も加え、色が変わるまで炒める。

3：酒・トマト缶を加え、煮立ったら＜B＞を入れ、弱火にし、
　　干し椎茸を適当にちぎって加える。
　　ふたをして15～20分煮込む。

4：塩で味を整え、ガラムマサラ・胡椒をふり、
　　ごはんにかけていただく。
　　

＊MEMO＊
・八丁味噌が無ければ、風味は変わりますが、他の味噌でも。





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