水なすの漬物

スーパーで水なすを買ってきました。

泉州名産、漬物に絶好の水なすです。

私の家族は皆長く岸和田に住んでいましたので
泉州名産には殊の外思い入れがあります。

なすの漬物でこれに勝るものはありません。・・・・と信じています。　

皮の柔らかい事、水気がたっぷりとある事。
この浅漬けには舌が溶けてしまいます。

最近は全国版になってしまって、
都心の百貨店にもこの漬物が並んでいますね。
結構お高い様ですが・・・・。

今日からこの水なすの浅漬けで、
一杯呑めると思うと心が浮き立ちます。