ヤマケソの中華そば肉増し

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先日アマケソさんから振られて、ケソチャソ中毒が更に強くなりました(笑)。発作をおさめにお伺いしたのは山形市のケソチャソラーメソさんです。

しかし、この券売機は優れものです。スープの濃さや脂も指定できて、順番まで記載されているのです。食券を買えば、そのままオーダーになり、番号を呼ばれるのを待つだけです。ただ麺の硬さだけは伝えなくてはいけません。この日は13時12分着で１３４番でした。着丼まで20分程ですので、ケソチャソではかなり効率が良い方です。





この日は肉増しでオーダー。味は普通で脂身は無しです。51歳の私にあの脂は毒ですから(笑)。

数あるケソチャソ店の中でも、深いコクと煮干しの強さが特徴です。トンコツは乳化寸前で、スープに若干トロみを感じます。

太い縮れのわがままなゴワゴワ麺(笑)。

そのまま食べても良し、麺に混ぜていただくも良し、細かく刻んだ金糸メンマです。

海苔も味が濃い～

控え目の味付けの厚切りモモチャーシュー

半分食べたところで、儀式の七味投入で味変。

発狂寸前のところで、発作を止める事ができました。このケソチャソ中毒は怖いですよ。

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