ダイワコーポレイション株式会社(リサイクルショップ ハローズ/家具のダイワ)社長のひとりごと

仕事の事、趣味の事、子供の事etc昭和40年生まれのおやじのブログ

太麺屋さんの細麺ストレート

2015-09-30 08:00:00 | ラーメン
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太麺屋さんの麺に、細麺ストレートが新たにライナップされたという事でお伺いしました。

濃口や薄口、脂っぽいとかお願いできますが、太麺屋さんでは全て普通でオーダーします。



普通盛り(300g)650円です。11時15分頃に入店でしたが、既に10人はお客さんがいましたが、着丼までは10分程です。

おっスープのコクが増しました。トンコツが強くなったのでしょうか?素晴らしいスープです。以前はレシピを教わった琴平荘さんのコッテリを連想させる味でしたが、かなりオリジナリティーが出ています。

その強いスープにストレート細麺は絡み過ぎず、相性が良いと思います。角ばった平内の様な細麺です。麺にザラつきがあり、千石やさんや英さんのモノとは全く異なります。今までに無い麺です。

旨味がシッカリあるバラチャーシューです。噛みごたえもあって、ここのチャーシューは大好きです。

メンマも多めで、メンマ好きにはたまりません。

ダイエット中なのを忘れて、危うくKKしてしまうところでした。本当に美味しいラーメンです。


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