いばらきさん（天童）のつけ麺

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この日は山形市内に予定があり、寒河江の金ちゃんでお昼をいただく予定が定休日。近くの桂さんにいたっては臨時休業。そのままズンズン進んで、結局いばらきさんにお伺いしました。このいかにも後付けのつけ麺のポップは、最近できましたという事でしょうね？そう言えば無かったかも、、、という事でつけ麺を大盛りでオーダー。



相変わらずきれいな丼面です。不味い訳がありません。

多加水のやや太めのモチモチ麺、最高に美味しいです。言わずとも硬めの私好み。

スープは酸味と甘みがあります。トンコツがコクを出していますが、ガッチリ魚粉が利いています。見た目よりサラッとしています。麺との相性が素晴らしく良いです。

途中、一味を入れて味変。胡椒より一味が合うスープです。

私はあまり味の濃いチャーシューが好きではありませんが、ここのは抜群の味付けです。



最後にスープ割しましたが、つけ麺とは言え、あの麺量ではＫＫはできませんでした。

ご馳走様でした。天童にはもう縁が無くなったので言いますが（笑）、天童市内では１番好きなラーメン屋さんです。何を食べても美味しいですよ。


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