太麺屋さんの細麺ストレート

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太麺屋さんの麺に、細麺ストレートが新たにライナップされたという事でお伺いしました。

濃口や薄口、脂っぽいとかお願いできますが、太麺屋さんでは全て普通でオーダーします。



普通盛り（３００ｇ）６５０円です。１１時１５分頃に入店でしたが、既に１０人はお客さんがいましたが、着丼までは１０分程です。

おっスープのコクが増しました。トンコツが強くなったのでしょうか？素晴らしいスープです。以前はレシピを教わった琴平荘さんのコッテリを連想させる味でしたが、かなりオリジナリティーが出ています。

その強いスープにストレート細麺は絡み過ぎず、相性が良いと思います。角ばった平内の様な細麺です。麺にザラつきがあり、千石やさんや英さんのモノとは全く異なります。今までに無い麺です。

旨味がシッカリあるバラチャーシューです。噛みごたえもあって、ここのチャーシューは大好きです。

メンマも多めで、メンマ好きにはたまりません。

ダイエット中なのを忘れて、危うくKKしてしまうところでした。本当に美味しいラーメンです。


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