ニシンの山椒漬け

会津地方の郷土料理の１つ

ニシンの山椒漬けを楽しんで食べています～～


ニシンを干したものは保存食だったのでしょう
海から遠い会津では昔は魚を食べることが貴重だったこと
日持ちを良くするためや殺菌効果がある山椒の葉をたくさん
いれて漬けます
山椒の香りがまた季節感を感じさせてくれます

醤油、酒、酢と混ぜて漬けて２～３日目頃から食べれますので
さっと焼いて頂きます～～

裏から山椒を採ってきては作ります
ご飯にも・・・お酒のお友にも最高ですね～

アスパラも沢山いただいたのでアスパラ料理が続いています

花盛り

昨日も近くまでの買い物は歩きで行ってみました

花盛りですね～

　　

近くの花壇ではチューリップに代わってマリーゴールドに衣替え
種類も丸い形でとてもかわいい花でした

　　　　
　　　　


こちらのピンクの花はとてもあま～～い香りがします
花もかわいい形でみとれました