珍しく生の鱧（ハモ）が売ってました。骨切り処理されてましたので、昨夜は刺身で、今朝は鱧を適当な大きさに切ってさっと湯通しして冷水に取り、甘梅のせて梅酢少しかけて食べましたσ^_^。
ハモ落としは初めて作った。
きれいに花開くようにならなかったけど、湯引きされてパック詰めされ売られているハモよりも身に弾力があり、旨味がギュッと詰まっていて、自作のほうが断然に美味しいと思いました(｀_´)ゞ
ほかのおかずは、ポテサラ、梅酢漬け茹で卵＋天栄ねぎ塩、モロヘイヤとナメコの味噌汁。
ご飯は福島の天栄米で黒千石豆ご飯でした。
