勤めている産直の店に出ていたと、昨夜妹から届いたワラビ。まだ茹でただけだからと少し水さらすようにと持ってきてくれた。風の山でなら、湧水にさらしておけばすぐ灰汁は抜けるけど、此処では水道水がもったいないので、ためた水を時々変えるので少し時間がかかる。もう灰汁は抜けたかと思うけど、フキも一緒に届いたのでフキを先に炊いた。ちょっと苦みのある春の味。
↓小さな小さなこばえを風の山から抜いてきて植えてあっ . . . 本文を読む
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