沖縄からの贈り物 麩～ちゃんぷる～♪

私が車麩の料理が好きだと騒いでいたので、
沖縄の友人がなんとお麩を送ってくれました。申し訳ない！わざわざありがとう～


二種類も送ってくれたよ。うっひょ～おいしそう！！
新潟の車麩とは、大きさや弾力が違うけど、こちらも丸いですね！

そして、沖縄のお友達オススメの『麩チャンプルー』の作り方に驚き！！

お麩の袋に書いてあった作り方は下記の通り。
①麩を水に戻し、よくしぼる。
②麩を溶き卵に2.3分つけ込み、塩で軽く調味しておく。（ここでだし汁も吸わせる場合もあるようです)
③②をスクランブルエッグを炒める要領で焼き上げ、別の皿に取っておく。
④野菜炒めを作り、最後に③を加え、全体を醤油で調味し、仕上げにお好みによりごま油を加える。


！！！
①は普通だけど、②と③に仰天！！
実は、分量は車麩50g(乾燥時）に対して、卵4個ですよ！！
かなりボリューミーじゃないですか？！

それを先に麩に吸わせて、炒めておくんですね～
初体験です。とりあえず、ちばるよ～


野菜炒め無しのお麩と卵だけというバージョンもあるようでしたが、私は野菜炒めにしました

野菜は、作り方通りに「キャベツ・ニラ(もちろんベランダ栽培）・もやし・人参」を入れました。
（コンビーフもと書いてありましたが、うちに無かったので省略）


写真と盛り付けが美しくないけど、めちゃめちゃ美味でしたよ～
いやー、これは芋焼酎に合いそう　（妊婦には残念だっちゃ～）


結局、味付けは塩と醤油とお好みのごま油のみ！
なのに、おいしくて、野菜もたっぷりむしゃむしゃ食べられるし
最高ですね！！

私の今後のレパートリーにしっかり加えさせて頂きます
ニフェーデービル？　　ありがとね～