暑い日のおすすめ冷菓をご紹介しま～す。
教室で人気のレシピ『水ようかん』です。
実は、今月の和菓子コースで実習していますが、今月はカステラ、アイス大福ののですが、アイス大福はお持ち帰りできないので、おまけでこの水ようかんも実習しています。
実は、このレシピ。教室でも何度か実習したけれど、その他にあちこちで講習もしたし、教室でも何度もレシピも配りました。わけあって、たくさんの人に広めたい唯一のレシピです。
このレシピ以外は、教室で実習したレシピをブログにのせることはないと思いますが、この水ようかんはおすすめなので是非、チャレンジしてみてください。
お菓子の道具がなくても大丈夫。鍋と計量カップ、計量スプーン、木べら、空の牛乳パック２本分あれば、とっても簡単に作れます。
あんは、ヨークベニマル限定で売っている、北海道小豆１００％の５００ｇの袋入りあんが絶対おすすめです。１袋無駄なく使えて、とにかく美味しくできますよ。
買うより、美味しいと評判の水ようかんなので、このレシピで作ったことがない方は是非、この夏、挑戦してみてください！！
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（牛乳パック2本分）
１ 鍋に粉寒天と水を入れ、中火にかけてしっかり沸騰させる。
２ １にグラニュー糖と塩とあんを加えてよく混ぜ、再び火にかけて沸騰させる。
３ 粗熱がとれたら（６０℃位）牛乳パック2本に流し、冷やし固める。
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型は、空の牛乳パックを横にした状態で上面を切り開き、注ぎ口の部分をセロハンテープでしっかり押さえてください。この型を２つ作って同じ高さに流すと、牛乳パックとは思えない、きれいな仕上がりになります。
塩 ひとつまみ こしあん又は、つぶあん 500g
水 500c 粉寒天 ４ｇ（1袋） グラニュー糖 大さじ４