パッションフルーツとベリーのムースケーキ 2021-04-17 | 冷菓系 パッションフルーツとベリーのムースケーキ Fruits de la passion et fraises のレッスンをしました。 2時間半くらいかかるかな~と思ったけど 1時間半くらいで仕上げ!! 早っ! ・ローストアーモンドのビスキュイ オ ザマンド ・パータ シガレット ビスキュイ ジョコンド ・マンゴーとパッションフルーツのムース ・イチゴとリュバーブのクーリ デコールは ナパージュ ヌートル トップがむらむらなのはシガレットで模様をつけているためです。 ボリューミーで高さのあるgâteauになりました。