今日の賄い麺はシャケとホタテのクリームうどん。久々＝マジ＝に作ってみた。

日頃五島軒には置いていない材料をわざわざこれを
作るためにそろえましたよ。

滅多に無い事です。
わざわざ賄いの為に材料を買ってくるなんて・・

シャケ、ホタテ、生クリーム、大葉、
パルメザンチーズ、ブラックペッパー

これに元からあった材料
自家製うどん麺、あごだし、ニンニク、
オリーブオイル、たかの爪。、、、こんな感じかな

まず、
ニンニクとタカの爪をオリーブオイルで熱して香りを移す


焼いたシャケをほぐす


ホタテに軽く火を通して、シャケとあごだしを投入。




沸騰したら生クリームを１００ｃｃ入れて
軽く沸騰したら火を止めてスタンバイＯＫ。



うどん麺を硬めに茹でる。

うどん麺が茹であがったらフライパンの中へ。



手早くあわせてお皿に盛ります。



仕上げにパルメザンチーズ、ブラックペッパーをふって、

最後に大葉の千切りをトッピンＧＯＯ！




でけた～～～！





これはうどんです