土曜の朝、目が覚めるとバルコニーが雪で真っ白になっているので、こんな日は温かい鍋か汁物が食べたいなぁと日経新聞を広げると、
プラス１のコラム「かんたん美味」では、親子スープかけごはんを紹介していました。
ごはんにスープをかけるだけですし、肉、野菜、たまごが入っているので栄養的にもバランスがいいので、早速作ってみることにしました。
皮をはいで薄くそぎ切りにしたとりもも肉をごま油で炒め、にんじん、しめじとともに
野菜畑のブイヨン、しょう油、みりんで味つけしたスープで煮込むだけ。
最後にときたまごを入れて、白ゴマで仕上げました。
寒い日は、ほっとするような温かな食事が恋しくなりますね。
