かつおのタタキを自分で藁で焼くみせ

長年してみたかった


かつおのタタキの藁焼きを自分で焼けるお店




朝は目刺しが最高だったが














やはり藁焼きはいい。


一気に火が回る




















皮を背に焼くようだ。















なぜ


藁で焼くのかきくと


藁の香りがかつおをつつむようだ。




トントンと切り揃える





おぉ！





薬味が食べ放題ではないか。






まず


塩とわさびだけでたべるのが通の食べ方





そして薬味を半端なくのせる


朝は目刺しが、最高だけど

お昼はかつおのタタキが最高だ。

しかし海はいいなぁ

あさ

漁船が並んでゆっくりはしる。





でてきた
































刻々と変化する海の表面



朝ごはんはなんだろう？














目刺しだ！







焼けた目刺しを白い御飯にのせ



醤油を数滴







くー。



沁みる


目刺しの腹の苦さが


食欲を増す


この苦さを埋め合わせるため


白い御飯をかきこんでゆく。


丸々太った養殖魚はいらない。


人生 目刺し と 炭 と ごはん



それでしあわせだ。

人生

上手く行くときもあれば


急にすべてが崩れてしまうことがある。


小さいころ


よく砂のダムを作って


海の波を防いだ。


波がくるごとに


砂を上につんで対抗する。


しばらくは波と攻防してダムは残って


誇らしくなる。



しかし、最後には波が勝ち



すべて海の中に



人生は波打ち際に



砂のダムを作るみたいだなぁ。

昔④

その人は

若い頃ドミニカ共和国で働いていた。

かぎたばこを巻くのに

いちばんいい紙の質は

聖書のインディアン紙だったようだ。


それで聖書を割いては

洋モクを作り

ぷかぷかやらかしていた。

それで聖書に恩義があったようだ。


彼は社長を日本に帰ってなり

経営が上手く行かないで


1億円の借金をした。


それで火葬場でヒトを焼く仕事につき

さまざまな人を焼いてきた。


彼がいうには

1億円の借金はなんとも感じなかった。

逆に


100円の貸借りが怖いといっていた。


以来彼の思考は二つにわかれた。

いまできるかできないか


できないなら

悩まないことに決めたのだ。