今年も「ラタトゥイユ」

夏野菜がたくさんあったので、今年も数回「ラタトゥイユ」を作りました。

去年と同じレシピです。

（１）フライパンにオリーブオイル（大さじ3）とスライスしたニンニク（1かけ）を入れ、弱火でじっくり炒めます。

（２）適当な大きさに切った、タマネギ、セロリ、ナス、ズッキーニ、ニンジン、ピーマンなどの野菜を炒めます。

（３）白ワイン(100CC）、固形スープの素（1/2個）、ローリエ(1枚）、トマトを加えてまぜ、煮立ったらふたをして弱火で10分煮ます。

（４）塩・こしょうを加え、サッと煮ます。



※スライスしたニンニク（1かけ）がないので、ガーリックパウダーを使いました。
※ズッキーニがないので、キュウリを入れました。
※白ワインがないので、日本酒を使いました。
※先日生の月桂樹の葉っぱをいただいたので干しました。今回、やっと手作りローリエの出番です。


野菜がたっぷり食べられます