ハバネロオイル

ハバネロを育てています。

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5月29日ブログ

10月20日を過ぎても、なおたくさんの白い花が咲いています。

が、全く結実しません。




ハバネロのタネを蒔い時、たくさん芽が出ましたので、そのうちの1本を友人に差し上げました。

その友人のハバネロが2個実ったのです。貴重な1個をいただきました。

熟す前の緑色のものでした。




オリーブオイルと従姉の旦那さんが作ったガーリックを使って、ハバネロオイルと作りました。

ハバネロの実は完熟したら橙色ないしは赤色となりますが、青いときからでも使えるそうです。

　　　　　　　　　

鍋にオリーブオイルとハバネロとニンニクを入れて加熱。

粗熱をとって、煮沸消毒したビンに入れて保存しました。

ビニール手袋がないので、ビニール袋に両手を入れてハバネロを扱いました。


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【ハバネロオイル】

パスタ以外にも焼き料理の油代わりに使えるそうです。
ドレッシングのベースにもなるそうな。


◆今回の材料◆

オリーブオイル　150ccほど
ハバネロ　1個　　　４ツ割り
ニンニク　1かけ　　スライス


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さて、どんなものに仕上がるのでしょうか。数日後が楽しみです。